I helgen var det gästspel på Vassa Eggen. Den kanadensiske kocken Martin Picard var i stan och bjöd upp till en sällan (om någonsin) skådad bankett. Han har gjort sig känd för sina grovhuggna festmåltider där delikatesserna avlöser varandra, och har kallats köksvärldens nya enfant terrible.
Det var GALET! GALET, säger jag! Eftersom jag knappt har ord för vad det var vi blev bjudna på så låter jag bilderna tala för sig själva (tyvärr tagna med liten skräpkamera).
Det jag kan säga var att allt var perfekt tillagat och det mesta riktigt, riktigt gott. Mina personliga favoriter var ankan, Boudin tart och efterrätten (en cheescake som tyvärr inte kom med på bild)
|
| Duck and calamari The Black Tide |
|
| Boudin Tarte |
|
| Pigs head & lobster |
|
| Whole Fois gras and Truffles |
|
| Tire on snow |
|
| Martin Picard |
Vill bli gift med honom