Arkiv för February 2013

- Sida 3 av 8

Är det heroin i juicen?

av Paolo Roberto

Stannar alltid och tar en juice på Joe and the juice på Arlanda! Älskar deras juice med äpple, citron och selleri (ja, det är skitgott med selleri i juicen).
Tror faktiskt att jag har blivit lite beroende. Undrar om de inte blandar i lite heroin i juicen när man inte ser på…

20130221-094608.jpg

Vila är ett vapen!

av Paolo Roberto

Idag blir det ingen träning! Har kommit fram till att den perfekta balansen för min kropp är träna tre dagar och vila en!

20130221-070020.jpg

Myror i brallan

av Paolo Roberto

Tycker det är sjukt jobbigt att skriva under press! Men det positiva är att det blir gjort! Nu är jag nästan klar med boken! Men nu har det flyttat in en hel myrstack i brallan så nu bränner jag av ett nytt tärningspass!

20130220-150908.jpg

Löpning och författande!

av Paolo Roberto

Måste lämna in slutmanus till min nästa bok idag… Annars så kommer Bonniers dödspatrull sälklubba mig till döds… Men jag orkar bara sitta still i två timmar och det är perfekt. För då kan jag varva löpning med skrivandet! Så dagen ser ut som följer: 2 timmar skrivande avklarat och nu 8 km löpning med 500 armhävningar. Sedan blir det 2 timmar skrivande igen följt av ett nytt löppass fast med 8 km och 500 chins! Och sen avrundar jag dagen med att bränna av en föreläsning! Hade mina skoldagar sett ut så här skulle jag nog lyckats bättre med min studier…

20130220-093944.jpg

Sen löpning

av Paolo Roberto

Springer ofta sjukt tidigt på morgonen. Det är tyvärr ofta den enda tiden då jag har tid att träna. Men idag har jag inget tidigt flyg eller möte att passa utan jag kan ta en lång hotellfrukost och sen bränna av mitt pass!

20130220-071754.jpg

Middagstips!

av Paolo Roberto
4 portioner
Risotto con gamberi, calamari e cozze
(Risotto med räkor, calamari och musslor)
  • 300 g aborio- eller avorioris
  • 250 g färsk calamari, skuren i ringar (ev. djupfrysta tinade bläckfiskringar)
  • 350 g stora skalade räkor
  • 500 g färska blåmusslor eller 200 g konserverade musslor
  • 4 msk olivolja 2+1+1
  • 4 finhackade vitlöksklyftor 2+2
  • 1 hel torkad peperoncino (chili)
  • 1 finhackad schalottenlök
  • 2 små mogna tomater
  • 4 msk finhackad persilja 2+2
  • 1 ½ dl vitt vin
  • Ca 1 liter höns- eller grönsaksbuljong
  • 1 paket saffran (½ g)
  • 1 msk smör
  • Salt och svartpeppar
1. Dela tomaterna och peta ut kärnorna, skär dem sedan i bitar.
2. Kontrollera att alla musslor är stängda och hela. De musslor som är öppna knackas försiktigt mot köksbänken, och de som då inte sluter sig kastas. Borsta eller skrapa musslorna rena under rinnande kallt vatten och dra bort skägg­tömmarna.
3. Hetta upp olivolja (2 mat­skedar) i en gryta med hög kant. Lägg i vitlöken (2 klyftor) och låt den fräsa i oljan utan att den tar färg.
4. Lägg ner musslorna i grytan och låt dem sjuda i några minuter i oljan och den avrunna vätskan från musslorna. Späd med vin och strö i persilja (2 mat­skedar) och koka tills alla musslor öppnat sig. Ta upp musslorna och plocka dem ur skalet. Kasta musslor med slutna skal.
5. Värm olivolja (1 matsked) i en stekpanna och lägg i vitlök (2 klyftor) och peperoncino, låt dem fräsa på låg värme i ett par minuter utan att de får färg. Höj värmen och tillsätt calamarin och stek den i cirka 3–4 minuter. Tillsätt räkor, musslor, tomat, persilja (2 matskedar) och låt alltsammans puttra i 3–4 minuter. Ställ pannan åt sidan. Ta sedan upp peperoncinon som kastas.
6. Värm olivolja (1 matsked) i en kastrull. Lägg i lök och låt den fräsa på låg värme i 2–3 minuter. Höj värmen, rör i ris och saffran, rör om och stek dem i någon minut. Häll i vinet och koka under ständig om­röring tills det ångat bort.
7. Häll i hälften av buljongen och låt riset koka långsamt utan lock i cirka 18–20 minuter (enligt anvisningen på förpackningen), tills riset blivit mjukt och krämigt.  Rör om och späd riset kontinuerligt med buljong, lite i taget, under hela koktiden.
8. Rör ner skaldjurs- och calamari­blandningen när 3 minuter av risets koktid återstår.
9. Smaka av med salt och eventuellt med lite svartpeppar.
10. Ställ pannan åt sidan och rör i smör.
11. Servera risotton rykande het.
Foto: Björn Lindahl

Alltid nervös!

av Paolo Roberto

Dags för veckans första föreläsning. Jag är en av Sveriges mest bokade föreläsare! Det gör att man bränner av en hel del föreläsningar. Men för mig är det otroligt viktigt att vara bra och att inte föreläsningarna ska bli slentrian. Därför försöker jag alltid att bli lite nervös innan. När man har lite puls blir man alltid bättre! Så hungriga vargar jagar bäst och motiverade föreläsare med puls är alltid bra!

20130219-132536.jpg

Sluta önska!

av Paolo Roberto

05.25 LÖPNING! Det går inte att önska sig i form! Det finns bara ett sätt och det är att få sin lata röv ut sängen och ut i löpspåret! 

Betalar man för skit får man äta skit!

av Paolo Roberto

 

 

Jag kan förstå att folk är upprörda över att de blivit lurade av livsmedelsindustrin och fått hästkött i sin lasagne. Men lite har vi oss själva att skylla. För någonstans har hela vår inställning till mat spårat ur. Folk gnäller över att mat är dyrt, men faktum är att det som finns på våra tallrikar aldrig har varit så billigt! 1950 la vi 36% av vår disponibla inkomst på mat och i dag är det under 15%. Så att mat är dyrt stämmer inte utan sanningen är att vi prioriterar andra saker som tydligen är viktigare än att äta… Vi är så snåla att vi inte är beredda att betala vad riktig mat kostar. Det är inte svårare än att om man betalar för fläskfilé så ska man inte tro att man får oxfilé.

När det gäller Findus och skandalen så förstår jag inte att folk bara är upprörda över att det bluffats med vilket kött som funnits i lasagnen eftersom hela produkten är en bluff! Det finns knappt en ingrediens som stämmer med vad som finns i Findus frysta skit och vad som ska finnas i en riktig lasagne. Man använder till exempel inte parmesan i lasagnen utan emmentalerost för att det är billigare och vegetabilisk olja, vilket är en industriell framtagen olja som är långt ifrån den smak och de näringsämnen som finns i en riktig extra vergine olivolja. Produkten är helt enkelt en bluff och billigt skräp. 

För mig är det hål i huvudet att inte prioritera maten i sitt liv! För att äta är den näst största njutningen i livet (jag hoppas ni förstår vilken som är numero uno..!). Det är kring middagsbordet man blir en familj och mat är inte kostnad utan en investering i välbefinnande!

Sida 3 av 8
Arkiv
Kategorier
  • Tjänstgörande redaktör: Mikael Hedmark, Sebastian Laneby
  • Chefredaktör, vd och ansvarig utgivare: Lena K Samuelsson
  • Stf ansvarig utgivare: Martin Schori
  • Redaktionschef: Karin Schmidt
  • Besöksadress: Västra Järnvägsgatan 21, Stockholm
  • Org.nr: 556100-1123
  • Momsregistreringsnr: SE 556100-112301
  • Kontakt: förnamn.efternamn@aftonbladet.se
  • Aftonbladet Plus Kundcenter: tipsa@aftonbladet.se
  • Telefon växel: 08 725 20 00
  • FÖLJ OSS

© Aftonbladet Hierta AB