Arkiv för kategori Snacks

- Sida 1 av 4

Sockerfri choklad -och kardemummatryffel

av Annika Sjöö
20131222-195227.jpg

Godkväll!

Denna sockerfria tryffel är fantastiskt god och passar perfekt på julgodisbordet!

200g sockerfri ljus choklad
1 dl kokosgrädde
2 msk kokosolja
1,5 tsk kardemumma

Koka upp grädden och dra kastrullen från värmen. Bryt chokladen i bitar och blanda ner kokosfett och kardemumma. Rör om tills allting blandas. Låt svalna och ställ in i kylskåpet någon timma.
Rulla små kulor och ta fram precis innan servering!

Kram Annika

Saffranskakor/skorpor a la Paleo

av Annika Sjöö
20131218-102446.jpg

Hej hej!

Bakade dessa saffranskakor/skorpor häromdagen! Riktigt goda.

Du behöver:
100 g kokosolja (smakfri)
1dl honung
2 ägg
1 pkt saffran
6 dl mandelmjöl
2 tsk bakpulver

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Smält kokosoljan tillsammans med saffran. Vispa äggen poröst och tillsätt oljan. Blanda ner mjöl och bakpulver.
Bred ut hela smeten på bakplåtspapper.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 minuter. Ta ut plåten och sänk till 100 grader. Skär ut små fyrkantiga kakor separera dem ifrån varandra på plåten.
Ställ in plåten igen på den svaga värmen i ca 2 h tills de känns torra som skorpor.
Förvara gärna i snygg glasbruk!

Kram

Kategorier Recept, Snacks | Kommentarer

Paleo ”pepparkakstjong” och morrongänget!

av Annika Sjöö
20131215-184550.jpg

Vänner!

Imorgon gästar jag Morrongänget på Mix Megapol för att prata om träningsboken! Kl 8.30 för er som vill lyssna:-)

Idag gjorde jag som sagt lite ”paleofierat” julgodis och jag kan ärligt säga att dessa ”tjong” godisar var något av det godaste jag ätit!

Du behöver:
2 dl kokosgrädde
2 dl dadelsirap eller agavesirap
2 dl kokossocker
1 msk kokosolja
1 tsk pepparkakskrydda

Blanda kokosgrädde, sirap och kokossocker i en kastrull. Koka upp på låg värme. Tillsätt kokosolja och pepparkakskrydda. Rör om hela tiden!
Koka tills blandningen kommit upp i ca 115 grader. OBS! Rör om HELA tiden så att det inte bränns vid!

Tag bort kastrullen och häll blandningen på ett bakplåtspapper. Lägg ytterligare ett bakplåtspapper över och tryck ut smeten så mycket du kan ( använd ugnsvantar). Den ska ha blivit ganska seg.
Skär små bitar och forma till små tjong!
Ställ in i kylen om du vill ha dem hårdare. Såååå goda!

Kram

Paleopepparkakor…lite mjukare lite godare!

av Annika Sjöö
20131210-193129.jpg

Hej!

Bakade dessa ”dundergoda” paleopepparkakor i helgen! De blir lite mjukare och segare än vanliga, men samtidigt också lite godare:-)

300g kärnfria dadlar
1 dl mandelmjöl
3 msk smält smakfri kokosolja
2 tsk vaniljpulver
2 tsk pepparkakskrydda

Mixa ihop allt i en matberedare.
Sätt ugnen på 175grader. Klä en plåt med bakplåtspapper. Platta ut degen på plåten genom att trycka ut den med ytterligare ett bakplåtspapper ovanpå. Dra bort det när degen täcker hela plåten.
Grädda i nedre delen av ugnen 12-15 min. Låt svalna. Tryck ut pepparkaksformar i den färdiga degen. Japp, efteråt!
Förvara i en plåtburk. Mums!

Kram Annika

Pepparkaksmuffins!

av Annika Sjöö
20131205-081638.jpg

Nu så här i juletider måste ni nog testa mina pepparkaksmuffins. Enkla och goda!

3 dl mandelmjöl
2 ägg
7 dadlar
2 msk kokosmjölk
2 tsk bakpulver
1 tsk fiberhusk
1 tsk pepparkakskrydda

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda allt i matberedaren och klicka ut i muffinsformar.
Grädda i ca 12 min gärna varmluft.

Kram

Underbara paleolussekatter!

av Annika Sjöö
20131129-230800.jpg

Godkväll!

När Michael har en kompis hemma passar jag på att göra något av det jag gillar allra mest – att baka!!!

Allt går att göra till paleo, som dessa paleolussekatter t.ex!

Du behöver (ca 12 st)
5 ägg
4 mskhonung
1 dl kokosmjölk
1 dl kokosmjöl
0,5dl mandelmjöl
50 g smakfri kokosolja
50 g hackad mandel
0,5 g saffran (1 pkt)
3 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver
4 msk fiberhusk
1 ägg till pensling
Russin till dekoration

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg och honung poröst i matberedare. Smält kokosolja och blanda ner. Häll i kokosmjölken. Rör ner alla torra ingredienser och blanda väl. Låt svälla i 5 min.
Fukta händerna med vatten och rulla till avlånga korvar och forma till lussekatter. Pensla med ett ägg och lägg på russin.
Grädda i mitten av ugnen ca 15 min beroende på ugn.

20131129-230809.jpgMums!

Choklad – och pepparkaksbollar!

av Annika Sjöö
20131106-203552.jpg

Godkväll!

Idag blev jag så sugen på lite sött och gjorde precis som Julia – bakade pepparkaksbollar! Jag slog även på stort och gjorde chokladbollar också!

Pepparkaksbollar:
10 dadlar
2 dl hasselnötsmjöl
2 msk kokosolja
1 tsk pepparkakskrydda
1 msk vatten

Mixa allt i matberedaren och rulla till bollar! Ställ in i kylen.

Chokladbollar:
Samma som ovan, men istället för pepparkakskrydda tar du 1 msk kakao.

20131106-203559.jpg
Kram Annika

Taggar Paleo, Rawfood

Halloweenmuffins!

av Annika Sjöö
20131020-192447.jpg

Vad sägs om lite pumpamuffins till halloween? Gott och enkelt!

3 dl mandelmjöl
1,5 dl mandelmjölk (alt vanlig)
2 ägg
200 g pumpapuré (ugnsbaka pumpa i 25 min med olja och mixa sedan köttet, funkar bra att frysa om det blir över)
1 msk kokosolja
1 tsk bakpulver
1 tsk kanel
1 tsk kardemumma
1 tsk ingefära
1 tsk vaniljpulver
0,5 tsk salt
5 dadlar

Grundreceptet kommer från Moa

Kram

Sida 1 av 4
  • Tjänstgörande redaktörer: Erik Melin och Anna-Cajsa Torkelsson
  • Tf chefredaktör och vd: Lena K Samuelsson
  • Tf ansvarig utgivare: Lena Mellin
  • Redaktionschef: Håkan Andreasson
  • Sajtchef: Andreas Aspegren
  • Besöksadress: Västra Järnvägsgatan 21, Stockholm
  • Org.nr: 556100-1123
  • Momsregistreringsnr: SE 556100-112301
  • Kontakt: förnamn.efternamn@aftonbladet.se
  • Aftonbladet Plus Kundcenter: tipsa@aftonbladet.se
  • Telefon växel: 08 725 20 00
  • FÖLJ OSS

© Aftonbladet Hierta AB