Arkiv för tagg Paleo

- Sida 1 av 17

Spenatsoppa med knaperstekt bacon!

av Annika Sjöö

20140522-112603-41163513.jpgHej!

Så gott och enkelt det här var då! Gårdagens middag – spenatsoppa med ägg och knaperstekt bacon.

4 pers:
1000g spenat
4 dl osötad mandelmjölk
Havssalt
2 pkt bacon
4 ägg

Koka spenaten på medelhög värme. Tillsätt mandelmjölk och havssalt och låt puttra några minuter.
Klipp baconet i små bitar och knaperstek. Koka äggen.
Skiva äggen och strö bacon över soppan. Såååå gott!

Kram Annika

Paleo äpplebröd

av Annika Sjöö
20140516-082549.jpg

Heej!

Testade att göra äpplebröd häromdagen. Jättegott faktiskt! Funkar även utmärkt att frysa in.

Du behöver:
4 dl mandelmjöl
3 msk kokosmjöl
1 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
0,5 tsk havssalt
1 rivet äpple
5 ägg
2 dl vatten

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla torra ingredienser i en skål.
Vispa ägg och vatten tillsammans i en annan skål. Riv äpplet.
Häll lite i taget av äggblandningen över de torra ingredienserna och rör om under tiden. Blanda ner det rivna äpplet.
Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda i mitten av ugnen ca 18-20 minuter. Skär i rutor och frys in!

Kram Annika

Kladdiga choklad – och hasselnötsmuffins!

av Annika Sjöö
20140428-101145.jpg

Heej!

Igår bakade jag dessa riktigt mumsiga muffinsen. Skulle kunna passa bra som dessert med lite kokosgrädde också!

Du behöver (12 st):
10 urkärnade dadlar
2 dl hasselnötsmjöl
1 dl kokoschips
0,5 dl smält smakfri kokosolja
4 msk kakao
0,5 msk bihonung
2 tsk vaniljpulver
3 ägg
1 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 175 grader (gärna varmluft). Ta fram matberedaren och mixa dadlar, hasselnötsmjöl och kokoschips. Häll i den smälta kokosoljan tillsammans med kakao, vaniljpulver och honung. Mixa igen. Knäck i äggen och bakpulver och mixa igen till en fin jämn smet. Klicka ut i små metallformar. Grädda i ca 7 min. Låt stå i kylskåp ca 45 minuter innan servering!

Kram Annika

Som riktigt bröd!

av Annika Sjöö
20140425-090910.jpg

Godmorgon!

Japp, då var det officiellt det här med TOUGH VIKING så nu finns ingen återvändo:-) Tack för era hejarop!

Idag laddar jag med bra mat och startade med detta paleobrödet som tog dryga 2 minuter att göra. Hittade dessutom den perfekta skålen att lägga smeten i så att det faktiskt ser ut som helt vanligt bröd!

Du behöver:
1 ägg
1 dl mandelmjöl
1 msk ghee eller kokosolja (smakfri)
En nypa havssalt

Blanda ihop allt och bred ut i en bra skål eller platt tallrik. Ställ in i micron på full effekt i 2 minuter. Klart!

Kram Annika

Påskmat à la Paleo!

av Annika Sjöö

Kära läsare!

Påskmat med paleo? Inga problem! Nedan följer några av mina härliga påskmatsrecept!

Ägghalvor med löjrom

påskmat the-plan
 Bild: vinochgastronomi.se

Du behöver:
1 ägg per person
1 liten burk löjrom
1 rödlök

Koka ägg och låt de svalna. Dela i halvor och klicka på löjrom och finhackad rödlök. Dekorera eventuellt med dill

Gravad lax med dill

gravad lax the-plan
Bild: alltommat.se

Du behöver:
Valfri mängd gravad lax
Skär den gravade laxen i tunna skivor och dekorera med dill!

Hemmagjorda köttbullar

köttbullar

Du behöver:
500 g nötfärs
1 ägg
1 gul lök
havssalt
svartpeppar

Blanda nötfärs med ägg, havssalt och peppar. Hacka löken i små små bitar och blanda ner i färsen. Rulla till små köttbullar och stek i smakfri kokosolja.

Ugnsbakad omelett

kvällsomelett houseoflola

Du behöver:
6 ägg
1 dl osötad mandelmjölk
1 pkt bacon
1 dl cocktailtomater
1 dl Machésallad
1/2 lök
Havssalt
Svartpeppar

Sätt ugnen på 200 grader. Hacka löken. Klipp och stek baconet något med löken. Vispa ägg och mandelmjölk och blanda i bacon och lök. Skiva tomater och sallad och blanda ner. Salta och peppra. Klä en rund form med bakplåtspapper och häll i blandningen. Ställ in i ugnen ca 20 min. Mums!

Janssons frestelse med sötpotatis

jansson

Du behöver:

5 sötpotatisar
1 gul lök
1 burk ansjovis (valfritt-jag hade det inte)
1 burk kokosmjölk
Havssalt
Vitlökspulver
Peppar
2 dl Mandelmjöl

Sätt ugnen på 200 grader. Skiva sötpotatisen och hacka löken.
Varva sötpotatis, lök och ev ansjovis i en ugnsform. Blanda ihop kokosmjölk med havssalt, vitlökspulver och peppar. Häll över potatisen. Blanda mandelmjöl med havssalt och peppar och strö över. Grädda i ugnen ca 25-30 min.
Gott!

GLAD PÅSK!!!

Annika

Kategorier Recept | Kommentarer
Taggar Paleo, Påskmat

Dille på micromuffins!

av Annika Sjöö
20140408-211915.jpg

Alltså, jag har fått lite smått ”dille” på micromuffins! De går ju att variera i all oändlighet! Igår gjorde jag med blåbär och hasselnötsmjöl och idag med jordgubbar och mandelmjöl:

2 ägg
1 dl mandelmjöl
0,5 mosad banan
1 tsk vaniljpulver
0,5 dl jordgubbar skivad
0,5 dl valnötter

Blanda allt. Smörj två stora koppar med kokosolja och fördela smeten jämnt. In i mikron på full effekt i 3 min.
Vänd och stjälp upp muffinsen direkt. Mums!

Kram Annika

Frukostmuffins paleo på 3 min!

av Annika Sjöö
20140407-093939.jpg

Godmorgon!

Testade att göra paleo-frukostmuffins idag och OMG vad gott och lätt det var!

Du behöver:
2 ägg
1/2 mosad banan
1 dl hasselnötsmjöl
0,5 dl blåbär
0,5 dl russin
1 tsk vaniljpulver
1 msk kanel

Blanda allt. Smörj 2 kaffekoppar med kokosolja. Fördela smeten jämnt i kopparna och micra på full effekt i 3 min. Stjälp upp muffinsen direkt!
Servera gärna med mandelsmör!

20140407-114723.jpgKram Annika

Hemmagjord nutella!

av Annika Sjöö
20140401-152207.jpg

Vänner!

Jag har länge velat testa att göra egen nutella och idag kändes som en bra dag!

Serverade tillsammans med paleovåfflor och yummie yummie säger jag bara!

Du behöver:
200 gram skalade hasselnötter
2 msk kakao
1 msk honung
2 msk smält kokosolja
Ca 1 dl mandelmjölk

Mixa nötterna i matberedare till smörkonsistens. Tillsätt kakao, kokosolja och honung och mixa igen. Späd med mandelmjölk till önskad krämig konsistens. Förvara kallt!
Serverade med skivad banan och jordgubbar. Fräscht!

Kram Annika

Sida 1 av 17
  • Tjänstgörande redaktör: Joakim Magné
  • Chefredaktör, ansvarig utgivare och VD: Jan Helin
  • Stf ansvarig utgivare: Lena Mellin
  • Sajtchef: Lena Widman
  • Besöksadress: Västra Järnvägsgatan 21, Stockholm
  • Org.nr: 556100-1123
  • Momsregistreringsnr: SE 556100-112301
  • Kontakt: förnamn.efternamn@aftonbladet.se
  • Aftonbladet Plus Kundcenter: http://support.aftonbladet.se/
  • Telefon växel: 08 725 20 00
  • FÖLJ OSS

© Aftonbladet Hierta AB