Arkiv för tagg Paleo

- Sida 1 av 17

Påskmat à la Paleo!

av Annika Sjöö

Kära läsare!

Påskmat med paleo? Inga problem! Nedan följer några av mina härliga påskmatsrecept!

Ägghalvor med löjrom

påskmat the-plan
 Bild: vinochgastronomi.se

Du behöver:
1 ägg per person
1 liten burk löjrom
1 rödlök

Koka ägg och låt de svalna. Dela i halvor och klicka på löjrom och finhackad rödlök. Dekorera eventuellt med dill

Gravad lax med dill

gravad lax the-plan
Bild: alltommat.se

Du behöver:
Valfri mängd gravad lax
Skär den gravade laxen i tunna skivor och dekorera med dill!

Hemmagjorda köttbullar

köttbullar

Du behöver:
500 g nötfärs
1 ägg
1 gul lök
havssalt
svartpeppar

Blanda nötfärs med ägg, havssalt och peppar. Hacka löken i små små bitar och blanda ner i färsen. Rulla till små köttbullar och stek i smakfri kokosolja.

Ugnsbakad omelett

kvällsomelett houseoflola

Du behöver:
6 ägg
1 dl osötad mandelmjölk
1 pkt bacon
1 dl cocktailtomater
1 dl Machésallad
1/2 lök
Havssalt
Svartpeppar

Sätt ugnen på 200 grader. Hacka löken. Klipp och stek baconet något med löken. Vispa ägg och mandelmjölk och blanda i bacon och lök. Skiva tomater och sallad och blanda ner. Salta och peppra. Klä en rund form med bakplåtspapper och häll i blandningen. Ställ in i ugnen ca 20 min. Mums!

Janssons frestelse med sötpotatis

jansson

Du behöver:

5 sötpotatisar
1 gul lök
1 burk ansjovis (valfritt-jag hade det inte)
1 burk kokosmjölk
Havssalt
Vitlökspulver
Peppar
2 dl Mandelmjöl

Sätt ugnen på 200 grader. Skiva sötpotatisen och hacka löken.
Varva sötpotatis, lök och ev ansjovis i en ugnsform. Blanda ihop kokosmjölk med havssalt, vitlökspulver och peppar. Häll över potatisen. Blanda mandelmjöl med havssalt och peppar och strö över. Grädda i ugnen ca 25-30 min.
Gott!

GLAD PÅSK!!!

Annika

Kategorier Recept | Kommentarer
Taggar Paleo, Påskmat

Dille på micromuffins!

av Annika Sjöö
20140408-211915.jpg

Alltså, jag har fått lite smått ”dille” på micromuffins! De går ju att variera i all oändlighet! Igår gjorde jag med blåbär och hasselnötsmjöl och idag med jordgubbar och mandelmjöl:

2 ägg
1 dl mandelmjöl
0,5 mosad banan
1 tsk vaniljpulver
0,5 dl jordgubbar skivad
0,5 dl valnötter

Blanda allt. Smörj två stora koppar med kokosolja och fördela smeten jämnt. In i mikron på full effekt i 3 min.
Vänd och stjälp upp muffinsen direkt. Mums!

Kram Annika

Frukostmuffins paleo på 3 min!

av Annika Sjöö
20140407-093939.jpg

Godmorgon!

Testade att göra paleo-frukostmuffins idag och OMG vad gott och lätt det var!

Du behöver:
2 ägg
1/2 mosad banan
1 dl hasselnötsmjöl
0,5 dl blåbär
0,5 dl russin
1 tsk vaniljpulver
1 msk kanel

Blanda allt. Smörj 2 kaffekoppar med kokosolja. Fördela smeten jämnt i kopparna och micra på full effekt i 3 min. Stjälp upp muffinsen direkt!
Servera gärna med mandelsmör!

20140407-114723.jpgKram Annika

Hemmagjord nutella!

av Annika Sjöö
20140401-152207.jpg

Vänner!

Jag har länge velat testa att göra egen nutella och idag kändes som en bra dag!

Serverade tillsammans med paleovåfflor och yummie yummie säger jag bara!

Du behöver:
200 gram skalade hasselnötter
2 msk kakao
1 msk honung
2 msk smält kokosolja
Ca 1 dl mandelmjölk

Mixa nötterna i matberedare till smörkonsistens. Tillsätt kakao, kokosolja och honung och mixa igen. Späd med mandelmjölk till önskad krämig konsistens. Förvara kallt!
Serverade med skivad banan och jordgubbar. Fräscht!

Kram Annika

En mjölkfri dag!

av Annika Sjöö
20140305-162502.jpg

Hej hej!

Idag har jag varit runt på en ”press tour” med Alpro i Sthlm och bl.a visat deras nötmjölker! Ni vet ju att jag är storkonsument av deras osötade mandelmjölk t.ex:-) Vi besökte lite olika tidningsredaktioner som fick smaka och lyssna på info om produkterna.

20140305-162508.jpg 20140305-162521.jpg 20140305-162529.jpg

20140305-162651.jpgKramar Annika

Kategorier Kost, Mitt liv | Kommentarer

Riktiga paleosemlor!

av Annika Sjöö
20140305-071811.jpg

Vänner vänner!

Igår då det var semledagen hade jag bestämt mig för att experimentera fram den perfekta paleosemlan! Med inspiration ifrån Åses semlor så tyckte jag personligen att jag lyckades riktigt bra! Det kritiska är ju egentligen grädden, för man kanske inte är så sugen på att grädden ska smaka kokos, men jag hittade tricket:-) Om du använder lite vaniljarom i kokosgrädden eller den krämiga kokosmjölken så känner du inte kokossmaken! Bra va?

Här kommer receptet!

Semlebullarna:
3 ägg
3 msk honung
1 dl garant krämiga kokosmjölk (bästa från Willys:-)
2 dl mandelmjöl
2 msk kokosmjöl
1 msk fiberhusk
3 tsk bakpulver
3 tsk kardemumma

Mandelmassa:

1 dl garant krämiga kokosmjölk
100 g mandlar utan skal
2 msk honung

Fyllning:
Ca 1 dl garant krämiga kokosmjölk (kall)
0,5 tsk vaniljarom

Gör så här:

Sätt på ugnen på 175 grader.
Vispa ägg och sötning poröst i matberedare eller med visp. Vispa i kokosmjölken.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke och häll ner äggblandningen och rör om. Låt svälla i ca 5 min.
Forma ca 6 semlebullar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. ( ha lite kallt vatten på händerna när du formar dem)
Grädda i ca 20 min.

Blanda alla ingredienserna i fyllningen och mixa i matberedaren. Ställ in i kylen.

Blanda kokosmjölken och vaniljaromen.

Fyll din semla med dessa goda ingredienser! Ät och njut! Det gjorde jag:-)

Kramar Annika

Kategorier Dessert, Recept | Kommentarer
Taggar Paleo, Semlor

Ugnsbakad omelett

av Annika Sjöö

20140303-131945.jpgHej!

Alltså jag måste nog faktiskt skryta lite över hur sjukt snygg min ugnsbakade frukostomelett blev i morse:-) Och god för den delen. Vill du testa?

Du behöver:

6 ägg
1 dl osötad mandelmjölk
1 pkt bacon
1 dl coktailtomater
Machésallad
1/2 lök
Havssalt
Svartpeppar

Sätt ugnen på 200 grader. Hacka löken. Klipp och stek baconet något med löken. Vispa ägg och mandelmjölk och blanda i bacon och lök. Skiva tomater och sallad och blanda ner. Salta och peppra. Klä en rund form med bakplåtspapper och häll i blandningen. Ställ in i ugnen ca 20 min. Mums!

20140303-132334.jpg

20140303-132055.jpgKram Annika

Sida 1 av 17
  • Tjänstgörande redaktör: Fredrik Palmqvist
  • Chefredaktör, ansvarig utgivare och vd: Jan Helin
  • Stf ansvarig utgivare: Lena Mellin
  • Sajtchef: Lena Widman
  • Besöksadress: Västra Järnvägsgatan 21, Stockholm
  • Org.nr: 556100-1123
  • Momsregistreringsnr: SE 556100-112301
  • Kontakt: förnamn.efternamn@aftonbladet.se
  • Aftonbladet Plus Kundcenter: http://support.aftonbladet.se/
  • Telefon växel: 08 725 20 00
  • FÖLJ OSS

© Aftonbladet Hierta AB