Idag gjorde jag stekta gröna tomater! Ända sedan 1991, då jag såg filmen för första gången (som för övrigt är väldigt bra!) har jag varit sugen på att testa. Man kan ju säga att det tagit liiiite tid att komma till skott.

Gröna tomater är ju omogna tomater och det enklaste sättet att få tag i dem är att fråga i affären, ibland finns de inte ute i butiken. Om du inte kan få tag i gröna, köp de mest omogna röda tomater du kan hitta – det är viktigt att de är väldigt fasta i konsistensen. Hur som helst, såhär gör du “fried green tomatoes”:

Skiva gröna fasta tomater i centermeter tjocka skivor (jag använde 3 tomater och fick 9 stycken bitar). Vänd dem sen först i en mjölblandning (jag hade mjöl, salt, peppar och cayennepeppar i min), sedan i ett uppvispat ägg och sist i ströbröd. Häll massa olja i en stekpanna och lägg de panerade tomaterna där i. Låt dem “friteras” tills de fått färg. Klart! Jag doppade mina i sötsur sås men kan tänka mig att det är gott med någon turkisk yoghurt baserad sås också. Det blev exakt så gott som jag hade hoppats på. Nästa gång ska jag nog ha chili i mjölmixen för lite mer hetta.