Skaldjursguide Stockholm
byHär kommer min skaldjursguide som jag tjatat om i hundra år! Det är alltså en guide över de ställen som serverar skaldjursplatåer i Stockholm. Jag har koncentrerat mig på de ställen jag varit på mer än en gång för att ge en rättvis bild och även på restauranger som har ett brett utbud när det kommer till skaldjur. Det vill säga, ställen som enbart har tex ostron på menyn finns inte med. Ber om ursäkt för bildkvalitén…
Jag har alltid varit nöjd med BARs plaåter då det alltid är generöst med skaldjur på faten. Lite minus för att de alltid öser på blåmusslor, de kanske inte är det godaste (jag gillar givetvis gratinerade musslor eller moules mariniere men helt naturella är det inte min favorit). Det är också lite stressigt på BAR då man bara får sitta och äta i 2 timmar och personalen påminner gärna om detta vilket inte är okej. Det tar ju tid att äta skaldjur och att stressa med de sista ostronen för att andra gäster står och stampar brevid, nä, det går bort. Så ett tips – boka alltid sista sittningen här, kl 21, då får ni sitta i lugn och ro.
Exempel: Liten platå innehåller 1/2 krabba, 3 ostron, 100 g räkor, 1 havskräfta, blåmusslor, strandsnäckor plus en massa såser och bröd kostar 330 kr. Obsarvera att ingen hummer ingår i den lilla platån – plus 1/2 hummer ligger platån på 490 kr.
Mysiga Wasahof har hela 6 varianter på skaldjursplatåer för alla plånböcker och smaker. Det finns allt från varm skaldjursplatå med gratinerad hummer och vinkokta blåmusslor till klassiska platåer med havskräftor, ostron och krabba. Wasahof är helt klart stans mysigaste och mest romantiska skaldjurshak. Bokar du bord en lördag får du dessutom njuta av lite liveopera medans du äter. Verkligen perfekt dejtställe om man vill käka skaldjur.
Exempel: 1/2 hummer, 150 g havskräftor, 80 g räkor, 7 ostron, 8 blåmusslor & Bulots & Bigorneaux kostar 746 kr.
Jag hade tills nyligen aldrig ätit skaldjur på Grodan (Grev Turegatan) då jag länge haft något emot den restaurangen av någon anledning. Men jag blev positivt överraskad. Skaldjuren var riktigt goda och snyggt upplagda (mycket viktigt!) och servicen var verkligen toppen. Jag personligen gillar inte såser, bröd etcetera till mina skaldjur men om det var något minus här så var det i så fall lite snålt med tillbehör.
Exempel: Platå med 1/2 hummer, 1/2 krabba, 2 havskräftor, 4 ostron och en näve räkor plus tillbehör kostar 495 kr.
Skaldjur på söder! Jag har alltid varit nöjd med skaldjuren på Urban deli och servicen är alltid klanderfri även personalen ibland är väldigt stressad. Det enda negativa är att de inte tar bordsbeställningar om man är under 8 personer vilket jag tycker är dåligt. Men för en skaldjursspontanare är det verkligen ett bra alternativ.
Exempel: Skaldjursplatå för en person med 2 ostron, 1 näve räkor, 1/2 krabba, 1/2 hummer kostar 475 kr.
Även om Riche inte är ett renodlat fisk- och skaldjurshak måste de ändå vara med i det här inlägget. Dels för att de både har ostron, krabba, räkor och hummer på menyn men också för att det är mitt favvisställe i stan. Skaldjuren serveras alltid på det mest tilltalade sättet – det kvittar om du bara beställer in 2 ostron – det kommer alltid snyggt upplagt på is och serveras med tillbehör vilket man inte alltid kan räkna med på andra ställen.
Exempel: 1/2 färsk krabba med tillbehör 145 kr. 1/2 färsk mainehummer med tillbehör 225 kr.
Klassikern Sturehof är ju givetvis en dröm när det kommer till skaldjur. Deras utbud av ostron är alltid stort och det finns både kalla och varma skaldjur på menyn. Personalen är proffs och maten kommer alltid in snabbt. Platåerna är lite dyrare än på andra ställen men med all rätt.
Exempel: 1/2 hummer, 1/2 krabba, 1 näve räkor, 1 havskräfta, 3 ostron kostar 675 kr.
Restauranger med skaldjursplatåer som jag ännu inte provat:
Mr French har ett brett utbud av skaldjur och läget på restaurangen är ju oslagbart. Ska testa snarast.
Jag har köpt med mig fisk och skaldjur från Melanders i Östermalmshallen, Söderhallarna och Hötorgshallen men har aldrig ätit på platå på någon av restaurangerna. Jag har hört att Melanders Brasserie på Dalagatan är super och ska absolut testa deras platå där.