Eftersom jag äter en hel del ostron i mitt liv måste jag givetvis vara lite bra på att öppna de små liven också.

En vass kniv och en kökshandduk går såklart bra, men jag har ett litet fuskverktyg hemma som gör att det är mycket enklare att öppna ostronen. Man placerar helt enkelt bara ostronet där i skåran på träbiten och på så sätt blir det mer stabilt när man ska in i muskeln med kniven.

Det har aldrig blivit några olyckor typ att jag skurit mig när jag använt denna så som jag skurit mig när jag använt en handduk. Jag har fått den i present av min pappa som köpte den i Köpenhamn, men det finns säkert sånna här i Stockholm också. Det fick bli dagens tips!

Luk østers op – uden besvær!

Idag blir det kycklingbullar till middag tror jag. Det är en av mina bästa rätter när jag inte har någon fantasi och saknar inspiration – enkelt, gott och ganska nyttigt också. Precis som jag vill ha det.

Det är många som tänker att det är svårt att göra en Moule marinière men det är ju typ världens enklaste rätt. Visst, det tar kanske några gånger innan man får till den precis som man vill ha den men övning ger som bekant färdighet.

Dessutom är det ju jäkligt gott med musslor och ja, nyttigt och bra för kroppen. Jag har testat en del olika recept men jag återkommer alltid till det enklaste. För i detta fallet är det faktiskt inte en massa trix som gäller utan less is more.

Och som min pappa säger (han är någon slags proffs på Moule marinière) så finns det inga direkta mått när det kommer till just musslor i vin. Man måste smaka av hela hela tiden. Här kommer ett basrecept till er som är nybörjare på Moule marinière. Det är perfekt att utgå från men det går som sagt INTE följa slaviskt när det kommer till måtten.

Du behöver för ca 4 personer:

2 kg blåmusslor

Schalottenlök (ca 4-6 st)

Vitlöksklyftor (ca 3-4 st)

Torrt vitt vin (3-4 dl)

Bladpersilja

Salt & peppar

Grädde (kan uteslutas, men vill du ha en krämigare variant så kör i ca 1 dl)

Gör såhär:

Skölj musslorna noga och knacka dem mot diskbänken – de som inte öppnar sig slänger du. Fräs löken och vitlöken i olja eller smör. Lägg i musslorna och tillsätt vin, salt och peppar. Låt det koka under lock tills musslorna öppnat sig. Om du vill ha grädde, häll i och koka upp. Avsluta med att blanda ner hackad persilja. Servera med ett jäkligt gott bröd så du får upp all den goda såsen.

Här kommer ett väldans gött recept på “fejkade” rårakor. Det vill säga – de är helt utan potatis. Man blir supermätt och de är väldigt enkla att göra. OBS viktigt – Snåla inte på räkor och rom!

Som ni kanske vet älskar jag prosecco, cava, mousserande och champagne. Jag har testat en hel del olika och har många favoriter inom olika prisklasser.

Nu är det ju snart helg så jag tänkte tipsa er om min senaste favvisProsecco som jag och min kille även serverade på vårt bröllopet. Den är verkligen supergod. Zonin Prosecco Cuveé har vunnit flera internationella utmärkelser och är den mest sålda proseccon i  hemlandet Italien. Och det är i hög grad förståligt för den är helt klart en av de mest prisvärda jag testat. 87 kr får du betala för Zonin och den finns i Systembolagets beställningsortiment.

Ha nu en bubblig helg!

Det är ju äppeltider nu om ni missat det. Så passa för sjutton på att göra en göttig och galet simpel äppelefterrätt. 

Jag hade med mig en massa små gulliga äpplen från Kivik till Stockholm så jag gjorde stans enklaste efterrätt igår. Den är lööööjligt lätt så testa om du har några äpplen över. Den här funkar dessutom om du är glutenintolerant. Tummen upp för det.

Du behöver:

100 g smör

4 dl havregryn

1 dl socker

4 äpple (mina var så små att jag tog dubbelt)

Vaniljkesella (som tillbehör)

– Smält smör och rör sen i socker och havregryn

– Skala och riv äpplena på grövsta delen på rivjärnet

– Varva röran och de rivna äpplena i ungsform (jag använde små le creuset-formar för det är ju finast)

– Sätt in formarna utan lock i ugnen på 175 grader i ca 30-40 minuter

– Serverra med en klick vaniljkesella. Done and DONE.

Bästa AW:n, shopping i retrobutiker, gott käk, nattklubbspepp och grymma konserter – här kommer lite tips från mig vad jag tycker ni ska göra i helgen!

Fredag

-När du slutat jobba tycker jag att du ska komma på AW på Vassa Eggen där mina små BFF:s spelar från klockan 18.00. Quetzala & Jazzi är så bra när de spelar skivor för de har olika stil och det blir därför en kul mix (allt från hip hop till 60-tal). KOM dit och häng med oss det kommer bli skoj!

Q & Jazzi fixar din fredagsfeeling med bra musik. Jag står brevid, tar en öl & snackar med dig och dig och dig…

-Efter en AW är det viktigt att äta något gott – det är ju ändå fredag. Stannar du kvar för en bit käk på Vassa Eggen kan jag varmt rekommendera den grillade hummern eller Nebraska beef.

Grillad hummer på Vassa = MUMS.

-Om du är sugen på mer musik efter maten spelar Håkans kompband Augustifamiljen på Debaser och på Gröna Lund kan du dansa till Rececka & Fiona.

Lördag

-Gör en heldag i vackra Midsommarkransen där jag bor. Ta en promenad bland lummiga gator, vackra hus, små butiker och restauranger. Kör en frukost/tidig lunch på Ett skafferi (räkmackan/salladen är magisk) eller mysiga Kalaskransen som ligger precis vid tunnelbanan.

Det snålas ikke med räkorna på Ett skafferis räkmacka direkt.

-När du ätit är det dags för lite shopping – gillar du retro, 2hand och inredning finns här en hel del i kransen. Besök  tex Vintagefabriken, Lyckliga gatan, Mimmi Staaf och En snyggare tisdag. De flesta butikerna i kransen har öppet mellan 11-16 på lördag.

Hos Mimmi Staaf vill man i princip köpa allt.

-Efter shopping, promenad och mys är det dags för middag. Käka smørrebrød på Klingborn & co, testa Nalle & Kroppkakans berömda kroppkakor, ta en saftig burgare på Svenska hamburgerköket eller lyxa till det på restaurang Landet (Här har jag förresten skrivit lite mer om restaurangerna i Midsommarkransen).

Burgare på Svenska Hamburgerköket.

-Klockan 20.00 visar biografen Tellus utomhusbio i Svandamsparken. Ta med dig en filt och en tjock tröja och kolla helt gratis på  klassiska “Att angöra en brygga” av Tage Danielsson.

-När filmen är slut är det är lite kallt och du behöver värme och festligheter – bege dig genast till Kåken/Spybar och FUNTZIVAL! Det kommer bli grymt och jag garanterar att du inte kommer frysa.

Pepp på Spy bar!

Söndag

-När du vaknat sent, ätit frukost och har varit och RÖSTAT (på vilket parti du vill utom SD såklart) tycker jag att du ska spana in lite loppisar. Den här söndagen finns tex Väsbys backluckeloppis och Drive in-loppis vid Roslagsstoppet och den berömda 2 km loppisen i Aspudden (kolla fb för info).

Loppis e bäst! Tänk på att ta med dig cash.

-Efter att du fyndat något kul på loppisen tycker jag att du ska ta dig till en affär för att handla lite ost och chark till dig och dina vänner (riktigt bra ost-utbud har tex ICA Liljeholmen och Urban delis butik). Plock är ju perfekt söndagsmat om du inte orkar laga något.

Chark och ost serveras givetvis bäst på en skärbräda.

Ja det var mina bästa tips för den kommande helgen. Hoppas ni får det underbart vad ni än gör. Kram!

Åh detta jäkla lakrits. HIMMEL!

Jag är ju en lakritslover och ja, en ny favorit är sedan en tid tillbaka funnen. Jisses vad smarrigt det ÄR. Om man tycker om salt godis så är det en mycket bra idé att testa de här gobitarna. Dessutom så himla fina förpackningar tycker ni inte?? Kolsvart är namnet och lakritsen görs i Malmö men finns på en massa ställen runtom i Sverige. I Stockholm hittar ni Kolsvart på bland annat Mellqvist Kaffebar, Lakritsroten, NK, Urban deli, Taverna brillo och Oaxen skafferi.

När jag var i Malmö sist sprang jag på den här inne på gallerian Triangeln. Jag trodde på riktigt att den här Pizzamaskinen var ett skämt. Men ikke.

Nu undrar jag på riktigt vem som på allvar köpa en slajmig äcklig pizza ur en automat??? Degen kanske klarar sig men hur fräsch är toppingen?? Nä fy fan. Jag skulle fan inte ens ätit den om jag fick betalt. Undrar förresten vad en pizza kostar? Det måste ju vara billigt annars fattar jag inte över huvud taget varför man skulle vilja äta en. Jag vet att det finns liknande sånna här maskiner i andra länder, men jag trodde aldrig att de skulle komma till Sverige faktiskt…

Ofta det ju öl som gäller när det kommer till kräftor men ni vet väl att det är sjukt gott med mousserande eller champagne också?

Jag som snittar kräftor 1 gång i veckan under året dricker ju allt från cola och vatten till öl & bubbel till mina kräftor – det beror liksom på tillfället. I förra veckan fick jag hemskickat en flaska GH. MUMM till mig som jag testade till ett paket kräftor som fått väldigt bra betyg i år (kolla bild). Jag brukar aldrig kolla testerna utan kör på och testar själv istället för alla har ju så olika smak och jag litar aldrig på kräfttester. Men både champagnen och kräftorna får 4+ av mig så det var verkligen en fullträff!