Om du ska grilla i helgen har jag ett smarrigt grilltillbehör som tar max 5 minuter att fixa! 

Det finns ju mängder av blomkålsmosrecept men jag tycker de flesta är ganska menlösa om jag ska vara ärlig. Den här gillar jag för den innehåller koriander och chili vilket är gott och ger lite hetta.

Du behöver:

• Ett litet blomkålshuvud
• 2 dl majonäs
• 1 lime
• 1 chili
• chilipulver
• koriander
• salt & peppar

Gör såhär:

• Riv blomkålshuvudet på en mandolin så det blir smuligt.

• Hacka ner en hel chili, pressa ner limesaft och riv även ner lite skal från limen. Krydda med chilipulver, salt & peppar. Hacka ner koriander efter smak. Blanda ner majonäsen. Klart!

Jag åt den här blomkålsmosen till en grillad ryggbiff och lite halloumi, smaskens blev det!

Jag är sämst på mellanmål & äter typ max en frukt mellan lunch & middag vilket är lite dumt. Men ibland gör jag sånna här matmuffins som jag fryser in, de är superbra mellis för en sån som jag. Är du likadan? Då kommer här det superenkla receptet.

Du behöver:

• 50 g smör
• 2 dl mjölk
• 4,5 dl dinkelmjöl
• 2 tsk bakpulver
• 2 1/2 dl riven ost
• 200 g broccoli
• 50 g ruccola
• 1/2 dl rödlök och/eller hackade oliver
• 1 tsk salt

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda mjöl, bakpulver, smör, salt och mjölk. Arbeta ihop det till en deg. Hacka broccoli, rödlök, ruccula ochriv osten. Häll ner i degen och rör om (spara lite av osten).

Gör små bollar och lägg i formar, strö över resten av osten. Ställ i mitten av ugnen i ca 20 min. Låt svalna på galler och sen är det bara in i munnen med dem!

Jag är ju en periodare när det gäller cirka ALLT i livet och speciellt mat. Nu är jag inne på husman, dock husman UTAN gluten vilket är lite av en utmaning då många husmansrätter har gluten i sig.

Idag gjorde jag i alla fall stekt strömming med potatismos och rårörda lingon eftersom jag fick det hos min mamma när jag träffade henne sist och kom på hur gott jag tycker det är. Dock blev det inte potatismos till mig (tål tyvärr inte det heller) utan jordärtskocksmos istället. Inte lika gott som potatismos det erkänner jag men bättre än inget.

Receptet är ju superduperenkelt. Här kommer det!

Skölj strömmingfiléerna och bred sedan på lite smör som du blandat med färsk persilja (min mammas knep för att det ska bli extra saftigt). Lägg filéerna två och två. Vispa upp ett ägg och vänd de dubbla filéerna i ägget och sedan i ströbröd (glutenfritt såklart). Stek i smör, några minuter på varje sida. Koka kronärtskockorna med potatisen och gör sedan som du gör vanligt mos. Häll ner lite mjölk, smör, salt och peppar och mosa. Servera med rårörda lingon! Så jävla enkelt och gott. Nom nom.

(Pallar man inte göra det här kan man ju äta smarrig jävla strömming hos klassiska Strömmingsvagnen vid Slussen!)

Recept på världens enklaste och nyttigaste fröknäcke kommer lastat! Det här går att variera i oändlighet när det kommer till olika smaker men basreceptet är superlätt. Och som vanligt när det kommer till recept jag lägger upp är det glutenfritt som gäller.

Detta behöver du till två plåtar (lika bra att göra när man ändå håller på!):

– 1 dl pumpakärnor

– 1 dl solroskärnor

– 1 dl hela linfrön

– 2 dl sesamfrön

– 1 dl olivolja

– Flingsalt/chiliflakes (eller andra kryddor)

– 4 dl Majsmjöl

– 4 dl Uppkokat vatten

Gör såhär:

Blanda alla ingredienser i en bunke och rör ihop till en smet. Sätt ugnen på 150 grader. Bre ut smeten på två plåtar. På den ena plåten strödde jag flingsalt över och på den andra tog jag lite chiliflakes (andra kryddor som är göttiga att använda är tex timjan och basilika). Grädda i mitten av ugnen i cirka 1 timme. Låt svalna på galler och bryt sedan i mindre bitar. Vill du ha perfekta rutor är det bäst att skära dem i bitar innan du stoppar in dem i ugnen.

Mums mums i munnen! Dessa fröknäcke är lika goda att äta utan pålägg som med.