Jag är sämst på mellanmål & äter typ max en frukt mellan lunch & middag vilket är lite dumt. Men ibland gör jag sånna här matmuffins som jag fryser in, de är superbra mellis för en sån som jag. Är du likadan? Då kommer här det superenkla receptet.

Du behöver:

• 50 g smör
• 2 dl mjölk
• 4,5 dl dinkelmjöl
• 2 tsk bakpulver
• 2 1/2 dl riven ost
• 200 g broccoli
• 50 g ruccola
• 1/2 dl rödlök och/eller hackade oliver
• 1 tsk salt

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda mjöl, bakpulver, smör, salt och mjölk. Arbeta ihop det till en deg. Hacka broccoli, rödlök, ruccula ochriv osten. Häll ner i degen och rör om (spara lite av osten).

Gör små bollar och lägg i formar, strö över resten av osten. Ställ i mitten av ugnen i ca 20 min. Låt svalna på galler och sen är det bara in i munnen med dem!