När jag är sjukt hungrig och inte har någon fantasi blir det väldigt ofta att jag äter en hemmavariant av sashimi. Det är kanske inget speciellt med denna rätt men jag älskar den.

Jag köper “sashimilax” (de flesta butiker har tex Salma lax), broccoli och lite andra grönsaker som tex paprika, selleri, avokado och sockerärtor. Därefter skär jag bara upp laxen i tunna skivor och allt det andra i mindre bitar och lägger på ett fat.

När allt är upplagt häller jag upp soya i små skålar. Antingen använder jag soyan som den är eller så river jag ner lite ingefära och sesamfrö i den. Sen är det bara att ta fram dina ätpinnar (ingen kniv-och-gaffel-rätt precis) och doppa bitarna i soyan. Så jäkla enkelt, gott, snabbfixat och dessutom väldigt bra käk för kroppen. Alla rätt med andra ord.

Fatet här nedan delades på två personer och då använde jag en liten förpackning salmalax (tror det är cirka 180 g för 80 kr). Det kanske ser lite ut men jag lovar dig att du blir mätt. Men är du ändå osäker – köp lite mer lax eller avokado som är mäktigt och hacka över cashewnötter. Voilà!