Startsida / Inlägg

Recept program 5: Middag med Lena & Paolo

av Katarina Wendelin

Klart du vill veta hur Hannah & Amanda gjorde den goda maten – här får du recepten till middagen med Paolo och Lena Roberto!

Förrätt: Parmaknyten

Du behöver:
6 skivor parmaskinka
Soltorkade tomater, 6 st
Färsk basilika
Crème fraîche
Parmesan

Gör så här: 
Hacka tomaterna och blanda med crème fraîche. Riv i lite basilika och salta och peppra efter smak. Dela varje skinkskiva i 2-3 bitar och lägg en klick av tomatröran i varje bit. Vik ihop knytena.

Vi drack: ”Domäne Wachau riesling”, art nr 4138, 79 kr

Huvudrätt: Lammytterfilé med grönsaksspett
Huvudrätt


Lammet

Du behöver:
Persillade
1 msk Soja
700 gram lammytterfilé
2 st röda paprikor
4 st valfria korvar
1 st zucchini
Salt & peppar
Grillspett

Gör så här:
Salta och peppra lammet efter smak. Ringla soja över lammet och krydda med persillade. Lägg sen på grillen och grilla i cirka 15 minuter runtom. Innertemperaturen ska vara runt 60 grader för ett rosa kött och runt 70 för ett genomstekt. Lägg sen att vila i folie i cirka 15 minuter.
Skölj grönsakerna och skär upp i bitar. Trä dem sen på grillspett och lägg på grillen.

Widell-såsen

Du behöver:
5 dl Crème fraîche
1 dl kalvbuljong
2 vitlöksklyftor
En kruka basilika
Salt

Gör så här:
Blanda ingredienserna och pressa i vitlöken. Rör om och smaka av med lite salt. Toppa med färsk basilika.

Vi drack: ”Graham Beck chardonnay viognier”, art nr 15515, 69 kr

Efterrätt: Marängtårta
efterrätt

Du behöver:
2 st färdiga marängbottnar
3 liter jordgubbar
5 dl vispgrädde
En halv burk lemon curd

Gör så här:
Tvätta jordgubbarna och dela dem på mitten. Vispa samman grädden och lemon curden till en sås. Smeta ut såsen över marängbotten och lägg ett lager med jordgubbar på. Lägg på ytterligare en marängbotten, sås och jordgubbar. Låt stå kallt till servering.

Vi drack: ”Kopke fine ruby”, art nr 8048, 79 kr

Här ser du programmet!

 

IMG_0924
Här hittar du alla härliga bakom kulisserna-bilder till avsnitt 5 med Paolo och Lena Roberto!

 

  • Tjänstgörande redaktörer: Fredrik Palmqvist och Matilda Andersson
  • Chefredaktör, vd och ansvarig utgivare: Lena K Samuelsson
  • Stf ansvarig utgivare: Lena Mellin
  • Redaktionschef: Karin Schmidt, Michael Poromaa, Lotta Folcker
  • Besöksadress: Västra Järnvägsgatan 21, Stockholm
  • Org.nr: 556100-1123
  • Momsregistreringsnr: SE 556100-112301
  • Kontakt: förnamn.efternamn@aftonbladet.se
  • Aftonbladet Plus Kundcenter: tipsa@aftonbladet.se
  • Telefon växel: 08 725 20 00
  • FÖLJ OSS

© Aftonbladet Hierta AB