lkölk

Mälargös med broccolicréme,stekta kantareller och ugnsbakade potatishalvor!

Supergott! Gösen kommer från vattnet som guppar här utanför, svampen är egenplockad, potatisen från mor och fars land och tomaterna har jag odlat själv!

Broccolicréme:

100 g färsk broccoli

1 st Charlottenlök

0.5 dl tortt vitt vin

1.5 dl fiskbuljong

1 dl vispgrädde

50 g smör

salt och peppar

Koka broccolin och mixa den slät.

Hacka Charlottenlök och fräs den i smör. Tillsätt vinet och låt koka tills hälften återstår. Häll i fiskbuljongen och koka tills 1/3 finns kvar. Tillsätt grädden och fortsätt koka tills såsen känns krämig.

Klicka i broccolimoset och smöret. Smaka av med salt och peppar!

löas

kldfagjkl