Kryddor hör julen till och finast smak blir det om man maler kryddorna själv. I de små burkarna har jag saffran, anis och kardemumma. Saffran i lösvikt känns som en lyx och efter att ha sett hur saffransbönder i södra Europa vördsamt skördar och samlar de smala märkena från saffranskrokusen blir man smått andäktig över denna underbara julkrydda. Det krävs 100 000 krokusar för att samla ihop 1 kg saffran och all skörd sker för hand!

Kardemumma är kanske inte lika lyxbetonad men doftar underbart. Stjärnanis doftar underbart den också men är ju framför allt väldigt vacker att se på. Och i ärlighetens namn är det just därför jag har den i glasburk, för att kunna se de fina frökapslarna! Med tunt bomullstyg som skydd kan kryddofterna tränga igenom och sprida sig i julköket innan de krossas i morteln.

Vackra äpplen doftar de också och får ligga som dekoration. När de börjar skrumpna en smula delas de för att hängas ut som fågelmat.

För mycket trattkantareller att skära i helgen? Klipp dem i bitar med saxen i stället. Går bra mycket fortare!

Ännu finns de kvar i skogarna och de brukar inte bry sig om att det kommer frost. Det är nästan enklare att plocka trattkantareller när de står som stela tennsoldater i mossan. Men man blir fasligt kall om fingrarna!

Så kommer de vackra asplöven på bordet igen. Älskar den brinnande färgen. Bladen lägger jag som kransar runt ljus och lyktor.

Nu är det dags för helg och ännu har jag inte givit upp hoppet att hitta trattkantareller. Men på det vanliga stället är det för torrt. Stod bara några små förtorkade svampar i backen där det förra året var hur mycket som helst. Naturen är föränderlig och det blir till att ge sig ut på jakt till andra marker.

Nu var det i helgen dags att klippa det sista från kryddlandet. Ja, ”kryddland” är kanske en väl generös beskrivning. Snarare kryddlåda. Eftersom vildsvinen förstörde trädgårdslandet i våras (luften gick alldeles ur mig och någon återställning av trädgårdslandet blev de inte i år) har årets kryddor huserat i en vanlig balkonglåda. Men aldrig har jag haft så fina kryddor!

Världens bästa kryddlåda alltså: tag en gammal sliten balkonglåda, fyll med U-jord, köp krukodlade kryddor på Ica eller Konsum, eller var du nu brukar handla, placera i halvskuggigt läge och du kommer att ha fina färska kryddor hela sommaren. Busenkelt!

I lådan, av standardmått, satte jag: persilja, rosmarin, salvia, basilika, gräslök, timjan, citronmeliss. Om man placerar dem så att olika bladform/färg kontrasterar med varandra så gott de nu går, ser det också väldigt dekorativt ut. På bilden nedan fick också lite malört vara med. Den står faktiskt kvar i gamla landet. I mitten rosmarin och salvia till höger.

Den här plantan valde jag nästan bara på de otroligt fina blommorna! Kan man gissa vad det är? Den rosa färgen kanske förvillar men det är faktiskt en jordgubbsplanta. Ampeljordgubbe om man ska vara exakt. På en piedestal på den inglasade altanen tänkte jag mig att de fina blommorna skulle förvandlas till drösar av välsmakande jordgubbar. Nu tycks det inte blir så, inte ens i närheten. Gubbarna är krumma och förvridna. Knappast något man vill lägga på tallriken, men blommorna fortsätter att vara precis lika vackra. Tror nog att jag klipper bort karten till förmån för just blommorna, de som jag först föll för.