15.37 Menyn är: Mozzarella med kaliforniska örter som aptitretare. Med aubergine och soltorkade tomater. Varmrätt är en duett: Biff med kronärtskocka och Sea bass med tryffelragu. Till dessert blir det olika versioner av choklad med hallon. Genomgående Dom Perignon champagne. Och vatten. Mums.