När det är dags att laga julkalkonen följer jag helst Nigella Lawson.

Då börjar man i dag.

Nu har jag lagt den 6 kilo tunga kalkonen i en marinad. Precis som Nigella föreskriver.

Den ser ut så här:

6 liter vatten

250 gram Maldon flingsalt

3 matskedar svartpepparkorn

1 kryddbukett med persilja, lagerblad, timjan

1 kanelstång

1 matsked kumminfrön

4 kryddnejlikor

2 matskedar kryddpepparkorn

2 matskedar gula senapskorn

2 1/2 dl farinsocker

2 gula lökar, delade i bitar

6 cm färsk ingefära, delad i bitar

4 stjärnanis

1 apelsin i klyftor

4 matskedar lönnsirap

4 matskedar honung

Jag har gjort det här många gånger och det blir väldigt lyckat. Receptet finns i Nigellas bok ”Fest”.  Nu marinerar kalkonen till på juldagen.

Återkommer.

I dag är det premiär för Toy story 3 på dvd och Blu-Ray.

En av de nya viktiga figurerna är en björn som heter Lotso. Han verkar kramgo först, men har en sammansatt personlighet kan man säga.

En komplicerad björn.

Det finns gott om björnar i nöjesvärlden. Man kan nästan inte vända sig om utan att slå nosen i en björn. Även den tecknade björnen Yogi bear, som hade en populär tv-serie på 1960-talet, kommer snart på en bio nära dig.

Så här ser den aktuella topplistan för nöjes-björnar i film, böcker, tv, musik.

1 (2) Nalle Puh

A A Milnes långlivade figur är ett etablerat varumärke tack vare Disney.

2 (1)  Bamse

Ständigt i hetluften med humanistiska åsikter. Nu aktuell med ”vinterpåse”.

3 (6) Baloo

Det drar ihop sig till julafton och ”kittlar skönt i kistan”.

4  (3) Paddington

Nobelpriset i litteratur satte strålkastaren på Peru, denne trevlige nalles hemland.

5 (4) Lille John

Robin Hoods kompis är starkare än smart, men ett sympatiskt sällskap.

6 (5) Bamsefar

Hackebackeskogens tunge makthavare och sångledare.

7 (NY) Nalle Lufs

Har orättvist hamnat i skuggan av Gösta Knutsson andra litterära figur Pelle Svanslös.

8 (NY) Kung fu panda

När man vill ha action med björnar ska man titta österut.

9 (7) Lilla Brummelman

En utmärkt förebild när det gäller att bada och tvätta små barn.

10 (8) Fonzie

Kermits crazy kompis ger showbiz-tempo åt Mupparna.

Den aktuella björn-toppen är framröstad av Jens Peterson och Nathalie som snart fyller tre år. Inom parentes visas föregående placering.

Mario Vargas Llosa har skrivit flera böcker som blivit film.

”Bockfesten” gjordes 2005 med Isabella Rossellini i en av huvudrollerna, och finns på dvd.

Han har också medregisserat en av dem, ”Pantaléon och soldatbordellen” när den kom 1975. Den filmades också år 2000.

Mario Vargas Llosa har också suttit i juryn vid de tre stora filmfestivalerna. I Cannes 1976, Berlin 1984 och i Venedig 1994.

Undrar om hans filmer blir lika eftersökta som böckerna?

Ibland vill man lyssna på musik.

Ibland vill man sjunga själv.

Nej, inte karaoke.

Sätta sig med gitarren eller pianot eller blockflöjten och ta sig igenom några sånger.

Nu finns det en färsk samling sånger för hemmatrubaduren. ”Svenska visor – de bästa svenska visorna genom tiderna” (Notfabriken). Urvalet är gjort av Ingemar Hahne och det är som helhet en bra start för den som vill ha lära sig sig det viktigaste.

Evert Taube, Bellman och Dan Andersson får egna avdelningar, och i övrigt är det sorterat under rubriker som ”Vår ti”, ”Trubadur” och ”Äldre visor”. Inte alltid självklart vad som är vad.

Olle Adolphson och Cornelis Vreeswijk har sex sånger vardera med, de andra färre. Så det är klart att det bara blir en introduktion till de flesta låtskrivarna. Jag tycker Lars Winnerbäck med sina vis-rötter hade platsat i samlingen och det är underligt att ingenting av Per Gessle finns med.

När nu Melodifestival-låten ”Underbart” från i våras hunnit komma in.

Det går lätt att söka på upphovsmän och låttitlar och boken rekommenderar också olika inspelningar.

Som helhet en vis samling.

Jonathan Franzens nya roman ”Freedom” är så bra att jag aldrig ville att den skulle ta slut.

Han har tagit tid på sig efter den starka The Corrections (Tillrättalägganden) som kom 2001. ”Freedom” är ännu bättre.

Den som läste Tillrättalägganden känner igen sig. Det är roligt, det är rörande, det är ibland känslokallt hos amerikaner med svenska rötter i norra USA.

”Freedom” handlar om familjen Berglund, mamma, pappa, son och dotter, under olika skeenden av livet. Den är också en engagerande bild av amerikansk nutidshistoria. Efterspelet av 11 september 2001, kriget I irak och företag som vill tjäna pengar där. Människor som vill rädda miljön och därför börjar samarbeta med företag som kanske har andra intressen.

Om familjer, stora och små. Om frihet. Som ordet kan användas i ett förhållande eller äktenskap, men också poilitisk och ekonomisk frihet.

Jonathan Franzen skriver, på det allra bästa vis, som de klassiska författarna på 1800- och 1900-talen. Man grips av det som händer människorna, det är drama som i en bok av Dickens eller Thomas Mann. Men Franzen har också intressanta tankar kring det som händer i världen. ”Krig och fred” nämns då och då och det är inte en tillfällighet.

Och allt är så välskrivet att man kan få skrivkramp. Formuleringar att sätta upp på kylskåpsdörrar.

Personerna och händelserna skildras delvis ur olika perspektiv, och allt är inte som det först verkar vara.

Fåglar spelar en viss betydelse. Mycket rolig, mycket rörande. En av årets stora läsupplevelser.

Det har varit tal om att filma ”Tillrättalägganden” och på ett sätt kan man se hur ”Freedom” också skulle kunna bli en fantastisk film.

I rätt händer. Producenten Scott Rudin lär ha köpt rättigheterna.

Man kan också vara nöjd med att den förblir bok. 

Jonathan Franzen har för övrigt gjort en röst i ”The Simpsons”, i ett avsnitt om författare.

Don Winslow har skrivit en fantastisk bok om kriget mot narkotikahandeln. ”The power of the dog” kom 2005, men som så mycket annat här i världen tar det ett tag innan man upptäcker det. Utspelas bland poliser och mäktiga knarkhandlare i Mexico och bland irländsk och italiensk maffia i New York. Början på 1970-talet och arbetar sig framåt, en mäktig historia. Don Winslow. Ett författarskap värt att utforska.

Thrillern Alfahannen som jag sågar här nedanför handlar om en ny film. En modern version av Shakespeares pjäs ”Så tuktas en argbigga”.

Katarina Wennstams bok undviker dock att nämna att det redan finns en sådan film. ”10 orsaker att hata dig” är en lyckad tonårskomedi med Heath Ledger och Julia Stiles.

Samma historia bygger också musikalen ”Kiss me Kate”.

Men istället för att låta den kvinnliga huvudpersonen titta på ”10 orsaker att hata dig” låter Katarina Wennstam henne närstudera en gammal film med Elizabeth Taylor och Richard Burton. Synd. Lite filmkunskap hade hjälpt Alfahannen.

Det har gjorts många sådana här lyckade moderniseringar av Shakespeares pjäser.

”Romeo & Juliet” med Leonardo DiCaprio och Claire Danes är den mest kända. Men även ”O”, en Othello bland basketspelare, är mycket sevärd. ”Hamlet” med Ethan Hawke utspelas i dagens New York.

”She´s the man” är en variant av ”Trettondagsafton”, där fotbollspelande Amanda Byrnes låtsas vara pojke. Hon blir kär i medspelande Channing Tatum.

Ian McKellen skrev en imponerande ”Richard III” som utspelas i ett fascistiskt England på 1930-talet, och Julie Taymor gjorde en visuellt provocerande ”Titus Andronicus”.

Jag är inte lika förtjust i Kenneth Branaghs ”Loves labour lost” som 1930-talsmusikal.

Men den är bättre än Alfahannen.

Shakespeare tål mycket. Även dåliga svenska deckare.

Jag hart börjat läsa Katarina Wennstams ”Alfahannen”, en färsk deckare som utspelas kring svenska filmbranschen. Titelfiguren är en stjärna som ska få en att tänka Persbrandt, fast romanens figur har också varit 10 år i Hollywood och har en annan bakgrund.

Så det är påhittat, men ska verka initierat.

Unga tjejer råkar illa ut i filmvärlden. Polis och åklagare utreder. Kärlekstrassel i polishuset.

Spännande inledning. Får se vart det hamnar.

Jag har länge förstått att Johan Theorins böcker ”Skumtimmen” och ”Nattfåk” är bra. Men först nu har jag läst deckarna som utspelas på Öland. De är jättebra.

Utmärkta julklappstips för den som tycker pocket är ett lagom paket.

”Skumtimmen” ska bli film också. Med Daniel Lind Lagerlöf som regissör. Inspelning nästa år.

Mycket lovande.