Johans Matvärld
Startsida / Inlägg

Fånga dagen – den spanska dagen

av Johan Gunnarsson, Aftonbladet

Hepp, min vän Lotta tog sitt pick och pack och flyttade till Barcelona i slutet av 1980-talet och har stannat i Katalonien sedan dess. Hon är förutom Banyolas-bo också en fena på att brassa käk spanish style.

Hon hittas på: http://lottascarpediem.tumblr.com/

Det här är den jag är

Jag är matredaktör på Aftonbladet Söndag. Mitt intresse för mat och vin väcktes på allvar när jag gjorde lumpen på långresefartyget HMS Carlskrona, där min generations bästa kockar och konditorer fanns samlade på några få kvadratmeter.

Min förkärlek för spanska tapas och latinamerikanska grillfester blommade ut i början av 1990-talet, och har sedan dess alltid funnits med i bakgrunden, men som min pappa sa, "det finns få middagar som slår spagetti och falukorv".

Skulle jag ha något motto i mitt matliv skulle det nog vara att "alla maträtter mår bra av lite knaperstekt bacon". Eller "varför dricka franska viner när det finns Malbec-druvor i Argentina och Tempranillo i Rioja?"