Johans Matvärld
Startsida / Inlägg

Klart som korvspad

av Johan Gunnarsson, Aftonbladet

Jag fick ett enormt bra tips från min kompis Lotta i Katalonien (som för övrigt bloggar på http://lottascarpediem.tumblr.com/) som hade läst dagens sanning i på sajten The Daily Meal:

105-Year-Old Woman Claims Bacon Is the Secret to Long Life

According to HLN, 105-year-old Pearl Cantrell credits her lengthy life to her love for bacon, as she eats the cured pork meat every day, which got her through ”decades of hard work.”

Det kunde man ju ge sig den på. Och jag väljer att tro på henne snarare än fortsättningen av artikeln:

Naturally, this goes against every other study out there that says that processed meats actually decrease life span.

Det här är den jag är

Jag är matredaktör på Aftonbladet Söndag. Mitt intresse för mat och vin väcktes på allvar när jag gjorde lumpen på långresefartyget HMS Carlskrona, där min generations bästa kockar och konditorer fanns samlade på några få kvadratmeter.

Min förkärlek för spanska tapas och latinamerikanska grillfester blommade ut i början av 1990-talet, och har sedan dess alltid funnits med i bakgrunden, men som min pappa sa, "det finns få middagar som slår spagetti och falukorv".

Skulle jag ha något motto i mitt matliv skulle det nog vara att "alla maträtter mår bra av lite knaperstekt bacon". Eller "varför dricka franska viner när det finns Malbec-druvor i Argentina och Tempranillo i Rioja?"