Man kan utan att överdriva säga att Niklas Ekstedt, the artist formerly known as Mat-Niklas, har revolutionerat mitt grillande. Det här med att använda en gjutjärnspanna på gallret är en fantastisk idé. Till lördagskvällens grillskiva rostades morötter, vitkål, potatis, lök och vitlök till dofterna av rosmarin i denna fantastiska gryta. Köttet vid sidan om är en renbog som först hade legat och småputtrat hela dagen i en lag av chili, lagerblad, rosmarin och pyttelite timjan och sedan hamnat på gallret i en dryg timme för att dra åt sig lite rökaromer. Korven är en chorizo från Sorundas korvfabrik, 78% kötthalt och jäkligt god.