Johans Matvärld
Startsida / Inlägg

Ett hett mästerskap

av Johan Gunnarsson, Aftonbladet

Det finns ju SM, och så finns det SM – i allt:

Vilken krog ska bli svenska mästare i Texas Chili-kokning 2013?

Double O´s Chili Cookoff Trophy 2013, d v s svenska mästerskapen i Texas Chili-kokning avgörs mellan landets bästa chili-krogar. 65-litersgrytorna, med högrev och chili, ställs över öppen eld kl 13.00 söndagen den 16e juni. Fem timmar senare ska en sensationellt stark jury avgöra vem som lagar Sveriges bästa chili. Juryn består av Robert Aschberg, Erik Hörnfeldt, Orvar Säfström, Karla Bush och Angie Bryan från US Embassy.

Det här är den jag är

Jag är matredaktör på Aftonbladet Söndag. Mitt intresse för mat och vin väcktes på allvar när jag gjorde lumpen på långresefartyget HMS Carlskrona, där min generations bästa kockar och konditorer fanns samlade på några få kvadratmeter.

Min förkärlek för spanska tapas och latinamerikanska grillfester blommade ut i början av 1990-talet, och har sedan dess alltid funnits med i bakgrunden, men som min pappa sa, "det finns få middagar som slår spagetti och falukorv".

Skulle jag ha något motto i mitt matliv skulle det nog vara att "alla maträtter mår bra av lite knaperstekt bacon". Eller "varför dricka franska viner när det finns Malbec-druvor i Argentina och Tempranillo i Rioja?"