Johans Matvärld
Startsida / Inlägg

Superstark pepparkaka

av Johan Gunnarsson, Aftonbladet

I min glada ungdom (fast jag är fortfarande rätt glad) brukade det vara en hit att köpa så stark öl som möjligt, enligt devisen ”mest alkohol per krona”. Den danska elefantölen stod högt i kurs, att den smakade skit spelade ingen roll när man kollade på alkoholhalten (7,2%).

Frågan är då hur dagens ungdom reagerar på det här:

Skärmavbild 2013-12-03 kl. 10.47.48

Det här är den jag är

Jag är matredaktör på Aftonbladet Söndag. Mitt intresse för mat och vin väcktes på allvar när jag gjorde lumpen på långresefartyget HMS Carlskrona, där min generations bästa kockar och konditorer fanns samlade på några få kvadratmeter.

Min förkärlek för spanska tapas och latinamerikanska grillfester blommade ut i början av 1990-talet, och har sedan dess alltid funnits med i bakgrunden, men som min pappa sa, "det finns få middagar som slår spagetti och falukorv".

Skulle jag ha något motto i mitt matliv skulle det nog vara att "alla maträtter mår bra av lite knaperstekt bacon". Eller "varför dricka franska viner när det finns Malbec-druvor i Argentina och Tempranillo i Rioja?"