Vegetariska soppor i Svenska kyrkans food truck

Som en del av årets fastekampanj – ALLT för att utrota hungern – åker Svenska kyrkan på food truck-turné. I food trucken serveras vegetariska soppor inspirerade av köken i Haiti och Kambodja, som är fokusområden för årets kampanj. Ett av målen med årets fastekampanj är att samla in 34 miljoner kronor till kampen för alla människors rätt till mat.

Den 14-29 mars åker Svenska kyrkan på en food truck-turné för att skapa uppmärksamhet kring hungersituationen i världen. Totalt görs tio stopp runt om i landet.  David Frenkiel och Luise Vindahl Andersen som står bakom den vegetariska matbloggen Green Kitchen Stories har tagit fram recepten på sopporna som serveras i food trucken, kambodjansk risnudelsoppa med tofu och citrongräs och haitisk majs och sötpotatissoppa.

Soppor inspirerade av Haiti och Kambodja
Citrongräs, ingefära och lime ger den kambodjanska risnudelsoppan en lätt syrlig karaktär och koksmjölk rundar av smakerna. Versionen som serveras i Svenska kyrkans food truck är tillagad med tofu och serveras generöst toppad med böngroddar, färska kryddor och lime. Den haitiska majs- och sötpotatissoppan är inspirerad av den klassiska haitiska pumpasoppan SoupJoumou men här har pumpan ersatts med sötpotatis och köttet bytts ut mot majs. Soppan har en mjuk, krämig och aningen söt smak som är lätt att tycka om.

En sopplunch kommer att kosta 50 kronor och pengarna går till insamlingen. Food trucken erbjuder också en plusmeny där man i stället för att köpa mer mat till sig själv skänker ett mål mat till en medmänniska i ett annat land.

Turnéplan Svenska kyrkans FOOD TRUCK för att utrota hungern

Fredag 14/3 – Stockholm (korsningen Tulegatan/Rådmansgatan)
Lördag 15/3 – Västerås (Stora torget)
Söndag 16/3 – Uppsala (Stora torget)
Tisdag 18/3 – Lerum (Hulans torg)
Fredag 21/3 – Göteborg (Domkyrkoplan)
Lördag 22/3 – Halmstad (Stora torget)
Söndag 23/3 – Malmö (Stora torget)
Tisdag 25/3 – Höör (Nya torg)
Torsdag 27/3 – Vårgårda (Centrumkyrkan)
Lördag 29/3 – Stockholm (Täby centrum)