Johans Matvärld
Startsida / Inlägg

Det är vi som är svinen

av Johan Gunnarsson, Aftonbladet

Nej, det är inte affärer och restauranger som står för den största delen av allt svinn av livsmedel – det är vi konsumenter. Och jag tycker det är för jävligt. Slänga mat? Jag säger NEJ! Och det gör Konsumentföreningen i Stockholm också.

Skärmavbild 2014-05-28 kl. 10.47.19

Det här är den jag är

Jag är matredaktör på Aftonbladet Söndag. Mitt intresse för mat och vin väcktes på allvar när jag gjorde lumpen på långresefartyget HMS Carlskrona, där min generations bästa kockar och konditorer fanns samlade på några få kvadratmeter.

Min förkärlek för spanska tapas och latinamerikanska grillfester blommade ut i början av 1990-talet, och har sedan dess alltid funnits med i bakgrunden, men som min pappa sa, "det finns få middagar som slår spagetti och falukorv".

Skulle jag ha något motto i mitt matliv skulle det nog vara att "alla maträtter mår bra av lite knaperstekt bacon". Eller "varför dricka franska viner när det finns Malbec-druvor i Argentina och Tempranillo i Rioja?"