Hepp, nu är bandet klippt – Hälsingestintans mobila slakteri är invigt.

Britt-Marie Stegs, vd, och Thomas Lyck, chef för det mobila slakthuset, klipper bandet som skiljer långa djurtransporter från en mer djurvänlig procedur. Tanken med…

… är alltså att låta slakteriet kommer till djuren istället för tvärtom. Och det är i min värld en helt lysande idé. Varför? Well, givet att Sverige har extremt hårda regler för antibiotikaanvändning i djurhållningen borde den största stötestenen i köttproduktionen vara långa djurtransporter. Och eliminerar man också den, ja, då borde väl vägen till godare kött på tallriken ligga öppen. Givet att man vill äta kött alltså. Och det vill jag.