Folkfesten Krogveckan tillbaka: 2 rätter för 200 kronor på några av landets bästa restauranger

 Nu är det dags igen. Mellan den 30 januari – 15 februari 2015 är Krogveckan tillbaka och gör det möjligt att äta mat i toppklass på hyllade krogar för 200 kronor. Krogveckan anordnas för sjätte året i rad av Bookatable och är Sveriges största återkommande krogevent, som under en tvåveckorsperiod väntas locka över 30 000 matglada gäster. Nytt för i år är att det även erbjuds specialkombinerade tvårättersmenyer för 300 kronor.

Jag träffade honom häromdagen, Mattias Ljungberg. Då med anledning av att han är en av medlemmarna i Svenska konditorlandslaget som i slutet av januari ska ner till Lyon och tävla i konditor-VM (lovar återkommer inom kort i detta ämne). Men då, när jag träffade honom alltså, sa han inte ett ord om sin nya skapelse: wrapsemlan!

Foto: Tössebageriet.

Jag vet inte om det är min likör direkt, semlor är inte det godaste jag vet, men givet att fyllningen inte far all världens väg när man tar en tugga är ju idén fenomenal.

Krispigt bacon är inte alltid så lätt att få till. Särskilt inte om man vill lyckas varje gång, utan att det blir torrt och smuligt alltså. Men nu är lösningen här:

http://uppskattat.se/han-lagger-bacon-en-bunke-och-haller-vatten-slutresultatet-kommer-fa-dig-att-vilja-frossa-bacon/

Gastronomiska Akademiens belöningar 2015 delades ut vid en prisceremoni i Riddarhuset den 18 januari.

Guldmedalj: Sayan Isaksson, ”för utomordentliga insatser för svensk matkultur”. Driver restaurangerna Esperanto, Råkultur och Shibumi i Stockholm med stor framgång. Nyskapande och tradition, helhet och dekonstruktion, asiatiskt och europeiskt förenas i Sayan Isakssons gastronomiska passion.

Silvermedalj: Ella Nilsson, ”för utomordentliga insatser för svensk matkultur”. Matambassadör, västerbottnisk matprofil, Sveriges första TV-kock, initiativtagare och idéspruta med vidsträckta nätverk och ymniga smörgåsbord av småskalig livsmedelsproduktion.

Guldpenna: Mikael Mölstad, ”för utomordentligt författarskap på det gastronomiska området”. Journalist och skribent som grundat både White Guide och En Värld av Vin, dessutom flitig krönikör i Svenska Dagbladet.

Diplom: Tryggve Bergman, projektledare, Kalix. För mångårigt, outtröttligt och grundläggande arbete med Kalix löjrom som gett detta norrländska guld ett särartsskydd enligt EU:s principer.

Diplom: Jenny Lundgren, ägare av Hagby gård. För berömlig entusiasm och uthållighet i lågskaligt uppfödande av kyckling, gås, anka och ungtupp som levereras till topprestauranger och butiker i Sverige.

Diplom: Thomas Berglund, ägare av Almnäs bruk. För att ha återskapat historiska svenska ostar med smakegenskaper i världsklass – som Wrångebäcksost från 1860, opastöriserad och gjord på kravmjölk.

Tyvärr, av konkurrensskäl får jag inte avslöja särskilt mycket om Tommy Myllymäkis tävlingsmeny i Bocuse d’Or. Vi var ett gäng journalister och annat löst folk som fick provsmaka det hela, men eftersom han inte vill ge konkurrenterna från de andra deltagarländerna några fördelar eller tips är det embargo till den 27:e januari på detaljerad info om vad vi åt. Jag kan egentligen bara säga att vi åt bäcköring och pärlhöna med tillbehör som… Det var helt enkelt fruktansvärt gott. Okej,  att säga att något är ”fruktansvärt gott” är ju ganska vagt, falukorv med spagetti är också fruktansvärt gott i rätt sammanhang, men det är allt jag kan bjuda på. Stay tuned, den 27:e så får ni veta mer.

Å herrejösses! Inom en inte alltför avlägsen framtid kommer min gom och lökarna däri blir draperade av de godaste smaker. Hur jag kan veta det i förväg? Well:

Jag förstår precis hur Neil Armstrong kände sig den 21 juli 1969. Det är första jobbedagen efter ett jullov fullt av njutningsmedel och allt känns märkligt. Så vad har hänt under tiden, medan jag tuggade på julskinkor, vildsvinsstek (jag grillade ett ben med rosépeppar och enbär och det blev för jävla gott) och prinskorv och sög i mig rätt många snapsar och lika många julöl?

• Svenska Vinakademien och Munskänkarna utropar Vinets Dag 22 januari 2015

• En alldeles förträffligt intressant inbjudan:

• OLW lanserar nu en helt ny typ av chips – BIG CUT. Chipsen har en djupare räffla som gör att kryddan fastnar bättre på chipset och ger extra mycket smak. BIG CUT finns i smakerna Jalapeño Ranch samt Red Onion & Sourcream.

• IKEA-rätterna nu i Viktväktarnas ProPoints-modell. – Det handlar inte om att stämpla en rätt som nyttig och en annan som onyttig. Vi vill helt enkelt underlätta för alla som vill ha lite extra koll på sitt kaloriintag, säger Ann Holster, ansvarig för IKEA Food Sverige.

• Skreipremiär över hela Stockholm – den 15 januari serveras skrei både innanför och utanför tullarna.

• Bröd bakat på bönor och rotfrukter – resultatet av Fazers senaste innovation.

•••••••••••••••••••••••••••••

Lite gott blandat alltså. Sammanfattningsvis låter det som att det är business as usual och jag ser som fan fram emot ett splirrans nytt matår. Ska bara vakna till lite först.