Som för att lobba för sänkt moms på krogen hävdades det att det skulle skapa fler arbetstillfällen. Logiken var att sänkt moms skulle ge billigare priser skulle ge fler gäster som skulle kunna käka billigare samtidigt som krögaren skulle tjäna lika mycket pengar.

Well, nu minns jag inte källan så här på rak arm, men det dröjde inte länge förrän en ”utvärdering” visade att momssänkningen, som ju de facto genomfördes (från 25 till 12 procent) varken hade lett till sänkta priser för gästerna eller till fler arbetstillfällen. Å andra sidan hävdade Visita, besöksnäringens branschorganisation, att momssänkningen visst hade skapat fler jobb.

Med detta i bakfickan är det inte osannolikt att följande pressmeddelande från Visita kommer att stöta på någon form av patrull:

Jag har aldrig varit där (även om jag gärna vill), men om man får tro ryktena om deras förträfflighet så kommer den här utmärkelsen inte som någon direkt överraskning.

Oaxen Krog är bland de 60 bästa restaurangerna i världen

      Oaxen är den andra svenska krogen på wbpstars.com:s Top 60

      Stockholm, 28 november 2013 ¾ wbpstars.com, endast om världens bästa restauranger, har placerat Oaxen Krog på sin Top 60 över världens absolut bästa restauranger. Oaxen gick rakt in på plats 58 med hela 88 poäng av 100 möjliga.

Oaxen Krog är ett bra exempel på wbpstars.com:s sofistikerade betygsystem för att ta fram en restaurangs poäng. Slutpoängen för en restaurang är baserad på sju olika kriterier med en

maxpoäng på 10 i varje kriterium utom kriteriet smak där maxpoängen är hela 40 poäng. Smaken är med andra ord det som är absolut viktigast för wbpstars.com och där den svenska stjärnkrogen lyckats absolut bäst tillsammans med sitt långsiktiga tänk inom hållbarhet.

– Förutom sin fantastiska mat, så är också Oaxen Krogs tänk kring hållbarhet något av det bästa vi sett hittills, säger Joakim Hillberg, redaktör för wbpstars.com.

Fars dag (jo, det var ju ett tag sedan, men det var ju ändå Fars dag) firades i år i lettiska Riga tillsammans med Evil Steve, min vapendragare (sedan 1990 då vi träffades på sommarjobbet på varsin truck på KF Lager i Räppe, Växjö).

Vi lyckades hitta ett rätt schysst ställe, en bar alltså, högt upp i ett hus nära självständighetsmonumentet, och där firade vi våra papparoller med färgglada drinkar och klassisk Corona.

Och eftersom jag är den jag är slank vi (efter att ha klarat av övriga sevärdheter förstås) in i en vanlig livsmedelsaffär för att kolla vad letterna ställer på matbordet (och ska jag vara helt ärlig ville jag också kolla om deras vodka var billigare än de 119 kronor Absolutvodkan kostade i taxfree-shopen på båten) och bland alla livsmedel (ett sortiment ungefär som här hemma) hittade jag ett paket med något som jag inte vet vad det var men med ett roligt namn.

Något som vet vad kuki-muki är?

Aningen långsökt kanske, men när Lambi ville väcka intresse för sitt hushållspapper kom någon på en idé: ”vi lagar till något där man behöver hushållspapper som ingrediens, skickar ut ett smakprov och ser ifall någon nappar”. Som sagt, aningen långsökt kanske (man kan ju tänka sig 1 000 andra områden där hushållspapper känns mer logiskt än som ingrediens i mat) men att jag skriver det här visar att det ändå funkar. För de små chipsen var rejält goda. För er som inte vet kan jag berätta att Lambi Gourmet alltså är ett hushållspapper, inte täcknamnet en italiensk svart tryffel.

Hade jag varit lite mer alert så hade jag kunnat bjuda på en bild på ett rejält gott fröknäcke (som vi nyss fikade på) men här är i alla fall receptet på det hela: ett frasigt knäcke i Erikas tappning.

SUPERENKLA FRÖKNÄCKET (2 plåtar)

Pressmeddelande 2013-11-26

Ny undersökning visar:

Svenskar oroliga inför julbordet – 6 av 10 fruktar de andra gästernas handhygien

Även om julbordet är en festlighet som de flesta ser fram emot, så är det många som har blandade känslor. 6 av 10 uppger att de oroar sig för andra gästers handhygien när de är på julbord. Och nog finns det fog för svenskarnas oro – 4 av 10 uppger att de sällan eller aldrig tvättar händerna före julbordet och 3 av 10 erkänner att de skulle gå även om de var sjuka.

Julbordssäsongen är snart här och mängder av svenskar kommer frossa i sill, skinka och prinskorvar. Men med lite otur kan festen sluta i sjuksängen eller med frekventa toalettbesök. Detta är också något många svenskar fruktar. I den undersökning med över tusen svenskar, som genomförts på uppdrag av DAX, svarar så många som 6 av 10 (55,8 %) att de är oroliga för de andra julbordsgästernas handhygien.

Många går på julbord trots sjukdom

Nästan en tredjedel (31 %) säger också att de går på julbord även om de känner sig lite sjuka och så många som 4 av 10 (39 %) mörkar dessutom detta för sitt sällskap. Fler män (33 %) än kvinnor (29 %) uppger att de går på julbord även om de känner sig lite sjuka och det är också betydligt fler män än kvinnor som håller tyst om det för sällskapet i samband med julbordet – 44 procent av männen jämfört med 34 procent av kvinnorna berättar inte att de känner sig lite krassliga.

– Om man oroar sig för andras handhygien är det bästa skyddet att själv vara noggrann med sin egen hygien. Att tvätta och sprita händerna är ett av de mest effektiva sätten att stoppa bakteriespridning, säger Annika Nilsson, marknadschef på DAX.

En av tio sjuka efter julbord

Kombinationen av att många går på julbord trots att de är sjuka, att många slarvar med handhygienen och att man tar av samma mat kan leda till att bakterier sprids mellan julbordsgästerna. Var tionde person i undersökningen (10 %) uppger att de någon gång har blivit sjuka efter att ha ätit julbord.

– Ett enkelt sätt för restauranger att undvika smittspridning och få sina gäster att känna sig bättre till mods är att underlätta för dem att sköta handhygienen. En klar majoritet av svenskarna menar att de skulle känna sig tryggare om det fanns handsprit i anslutning till julbordet, säger Annika Nilsson.

Hygienexpertens tips för att undvika smittspridning 

-Tvätta alltid händerna efter toalettbesök, före matlagning och när du kommer hem. Händerna bör tvättas med tvål och vatten i 20-30 sekunder för att uppnå ett fullgott resultat.

-En fuktig hand sprider mer bakterier än en torr, så var noga med att torka händerna efter tvätt.

-Använd handdesinfektionsmedel. Medlen kan användas som komplement till vanlig handtvätt eller som ersättning när du inte har tillgång till tvål och vatten.

-Ta av ringarna när du lagar mat, utrymmet under en ring är en utmärkt plats för bakterietillväxt.

Om undersökningen: I undersökningen deltog 1049 respondenter i åldrarna 20-80 år. Undersökningen genomfördes av CINT/Snabba Svar under november månad 2013.

Pressmeddelande:

Ett biobesök (Thor 2, en riktigt vacker film) satte stopp för större utsvävningar igår, men i lördags blev det vacker mat:

Klassiska piroger med majskolvar. Eftersom de flesta var hungriga fick det bli en snabbvariant på piroger, med smördeg, älgfärs, champinjoner, russin och cabrales (japp, jag köpte en rejäl bit av världens kanske godaste ost på min tur till Barcelona för ett par veckor sedan).

Fick med pirogernas hjälp tillfälle att för barnen förklara min kärlek till de sydamerikanska varianterna, empanadas, som nog är det godaste street food jag vet. Okej, en chilensk ”completo” (kryddig korv i korvbröd och med en radda olika/varierande tillbehör där guacamole är obligatoriskt) går inte heller av för hackor.