Kvalité och tradition!

Är i Parma och tittar på produktion av Parmigiano eller Parmesan som vi säger i Sverige. Parmesan är egentligen det franska namnet på Parmigiano-Reggiano som osten egentligen heter. Vi är urusla på många saker i Italien men mat det kan vi! Och man kan inte bli annat än stolt när man ser hur noga och traditionsbunden tillverkningen är. Det finns en anledning till att parmigano är en av väldens mest berömda ostar.