Norditalienare brukar kalla oss syditalienare lite hånfullt för mangia fogli – bladätare. Och det stämmer till punkt och pricka. En lunch är inte en lunch utan en redig sallad! Och hemma hos oss så är det aldrig tre ledsna blad som serveras utan fantastiska blandningar av grönt, nötter och bra olivolja!