Den stora skillnaden på bra olivolja och skräpolja ligger i skörden. Oliver är gröna och när de mognar blir de svarta. För att göra en kvalitetsolja så ska man skörda oliverna när de börjar byta färg och gå från grönt till svart.När oliverna har precis rätt mognad så går de inte att skaka ner från trädet utan du måste klättra upp och plocka oliverna förhand. Och det är ett jättejobb som tar tid och är väldigt omständigt. På en dag brukar jag skörda mellan 100 och 150 kilo oliver och på det så blir det ungefär 100 liter olja. Så bli inte lurad av fina etiketter och vackra italienska namn på oljan utan titta på hur den är producerad och du kommer att få med dig riktig olja hem – och inget storproducerat skit! 

Ikväll ska jag och ungarna äta RIKTIG pasta! För det finns pasta och så finns det pasta från Gragnano gjord av familjen D’Apuzzo! En fantastisk pasta gjord för hand på samma sätt sedan 1848! Skillnaden är faktiskt stor! Pastan får ett fantastiskt tuggmotstånd och smakar som en dröm!

Har sagt det förut… Folk är galna när det kommer till mat och någonstans har det blivit djävligt fel! Mat har på bara några år gått från att vara ett av de främsta njutningsmedlen till att bli ren och skär ångest. Ett tag plågade matfundamentalisterna sig igenom måltider med nötter och fullkornspasta som smakade torkad kartong. En metod som numera känns förlegad och kallas GI-metoden. Sedan kom LCHF och fort som attan lade matångest-gänget om sin kost och åt massor av fett och kött och inga KOLHYDRATER och hävdade att människan ju alltid ätit så… Vilket är bullshit! De flesta naturfolk äter massor av kolhydrater, upp till 70%. Det är också snabba kolhydrater i form av frukt och till exempel honung. Och precis när inte GI och LCHF visade sig funka så dök den upp, frälsningen, upplysningen och bantningens nirvana, nämligen 5:2-metoden. En metod där man ska äta som vanligt i fem dagar och så fastar man i två. Halleluja, skriker alla och så sätter man igång att plåga sig igenom en ny metod. För i praktiken så är det självplågeri och inget annat. På fastedagarna får man äta 500 kalorier. Det vill säga typ inget och betyder att man är tvungen att gå och vara tokhungrig två dagar i veckan. Och för mig är det att förstöra en stor del av livet att gå runt och vara hungrig två dagar av sju. Vad folk borde göra istället för att plåga sig själv är att ställa sig några frågor;

Vad är viktigt i mitt liv? Är smal viktigare än glad? Är jag en bra förebild för mina barn när det gäller kost och hälsa?

Utgångsposition:
Häng med armarna raka i ett chinsräcke

Dra upp knäna mot armbågarna. Återgå till utgångspositionen och upprepa!

Dags att dopa tomatsåsen! Det finns basilika och så finns det basilika bolloso Napoletano.

Jobbar ganska mycket! Driver 6 företag, skriver böcker och jobbar på tv… Men två gånger i veckan så försöker jag att hämta mina barn tidigt. Allt i livet handlar om balans! Från att äta gott till att träna. Men den viktigaste prioriteringen av dem alla är den mellan jobb och familj. En balansakt som inte är helt enkel i dagens samhälle. Men det viktigaste är att göra så gott man kan!