Har ägnat morgonen åt att fixa i trädgården. Älskar min trädgård och den är som balsam för min själ! Finns ett ordspråk som säger:
Vill du vara lycklig i en timme så drick en flaska vin
Vill du vara lycklig i ett år så gift dig
Vill du vara lycklig i resten av livet så skaffa dig en trädgård!

Kan inte annat än hålla med!

Här kan du välja att fritera blommorna fyllda med en härlig blandning av färskost, skinka och parmesan. Ett val jag varmt rekommenderar. Eller så kan du fritera dem utan fyllning. Ett val som min far varmt rekommenderar. Kör på den fyllda varianten!

Tillagning

– Skölj zucchiniblommorna hastigt på utsidan med kallt vatten. Peta försiktigt ut eventuellt skräp som finns inuti och lägg blommorna på en kökshandduk för att rinna av.

– Häll mjöl och salt till frityrsmeten i en bunke, tillsätt vattnet i omgångar och vispa tills smeten är jämn och klimpfri.

– Låt ricottan till fyllningen rinna av i en sil i några minuter och blanda den sedan med skinka, ägg, olja och parmesan i en skål. Smaka av med salt och peppar.

– Fyll blommorna med blandningen och vrid försiktigt ihop blomtopparna för att hålla fyllningen på plats.

– Hetta upp rikligt med solrosolja till 160 grader i en gryta. (Se tipsrutan på sidan 115.) Doppa försiktigt en blomma i taget i frityrsmeten och lägg sedan varsamt ner dem, några åt gången, i den heta oljan. Fritera blommorna tills de är fasta och gyllenbruna, och låt dem rinna av på hushållspapper. Strö över lite salt.

– Blommorna kan även friteras ofyllda. Följ då receptet ovan, men hoppa över allt som har med fyllningen att göra.

– Servera genast.

Ingredienser

4 personer

12 zucchini- eller pumpablommor

Frityrsmet

3 dl vetemjöl

¼-1/2 tsk salt

2 dl kallt vatten

Fyllning

100-150 g ricotta

100 g kokt, finhackad skinka

1 uppvispat ägg

1 msk olivolja

¾ dl färskriven parmesan

salt

svartpeppar

solrosolja till fritering

På lediga dagar ställer jag aldrig klockan utan jag sover tills jag vaknar av mig själv. Men alla år som boxare gör att jag är lite som Skalman. Jag äter alltid på samma tider och jag vaknar alltid mellan klockan 05.30 och 06.00 för då säger min kropp LÖPNING! Men i dag var klockan 07.10 när jag vaknade och det betyder antagligen att jag behövde några extra timmars sömn. Men nu är det dags att sluta peta navelludd och få arslet ur sängen och bränna av ett löppass!

Ofta när jag gör en tomatsås med fisk eller skaldjur så smaksätter jag först oljan med hela vitlöksklyftor och peperoncino. Att inte hacka vitlöken ger en elegantare vitlökssmak och peperoncinon ger hetta. Om ni inte hittar en sådan går det bra med hel chili. När vitlöksklyftan fått ordentligt med färg lyft ur den tillsammans med peperoncinon.

Lite gräsklippning i finskjortan…

05.30 ringde klockan idag och det är dags att palla sig ut sängen för att bränna av ett löppass! Har en riktigt späckad vecka (som alltid) och det kommer att bli en riktig utmaning att få ihop alla olika saker som är viktiga – familj, träning och jobbet. Men skulle livet vara enkelt skulle det vara tråkigt..!

Återigen kommer det forskning som visar hur nyttigt det är att träna! Den nya forskningen visar att varje sekunds förbättring på kilometertiden för en medelålders löpare minskar risken för hjärtsvikt senare i livet! Det är heller ingen liten studie utan 9 050 människor har följts och testats under 18 års tid.
En positiv bieffekt är att man blir snygg som fan av löpning!
Så vad väntar du på?
Ut i löpspåret och bli frisk, lycklig och snygg som fan!

http://mobil.svd.se/c.jsp?cid=25968641&rssId=&item=http%3a%2f%2fwww.svd.se%2f%3fservice%3dmobile%26amp%3barticleId%3d8231044%26amp%3bnew%3dtrue