Finns inget kök i världen som är så våldtaget som det italienska! Nästan som garanti på att restaurangen är urusel är att det hänger en italiensk flagga utanför! Men trikoloren med kebab inskrivet tar fan priset! Lova mig att ALDRIG äta på ett sånt skitställe!
Fyrtiofyra idag och fick godaste tårtan. Tyvärr blev det jag som fick städa upp i köket…
Ossobuco con risotto
(Bräserad kalvlägg med risotto)
En soppa laddad med mycket energi och massor av vitaminer. Precis vad man behöver en vinterdag som denna…
Zuppa di lenticchie, riso e pomodoro
(Soppa med linser, tomat och ris)
4 personer
1. Torkade linser blötläggs och kokas i lättsaltat vatten enligt anvisningen på förpackningen. Koka linserna tills 5 minuter av koktiden återstår. Låt dem rinna av.
2. Skär fläsket i små tärningar och lägg det i en skål. Finhacka persilja, lök och vitlök och blanda ner dem i skålen med fläsktärningarna. Salta och peppra.
3. Låt tomaterna rinna av (spara spadet) och skär dem i bitar.
4. Hetta upp olivolja i en kastrull, Tillsätt fläsk- och lökblandningen och fräs den i 3–4 minuter. Blanda i tomater, tomatspad och buljong och låt alltsammans få ett uppkok. Häll i ris och koka det i soppan tills det mjuknat (den koktid som anges på förpackningen). Rör ner linserna när 5 minuter av koktiden återstår. Smaka av med salt och peppar.
5. Servera soppan rykande het med en skiva grillat lantbröd. Strö över lite persilja.
http://www.youtube.com/watch?v=2hfomOWu1Pk
