Jag blir bara mer och mer intresserad av att laga mat, och speciellt olika vegetariska rätter. Darför blev jag riktigt glad när Samsung bjöd in mig på en matlagningskväll med Eveline Johnsson & Amanda Hellberg, tjejerna bakom bloggen Våra Oköttliga Lustar. Dom skapar fantastiska rätter med enkla ekologiska råvaror.

Vi delades in i 4 grupper. Sandra och jag fick ansvaret för den ångade morotssalladen med citrussmör och mandlar. Hello tastebuds! Den blev super god. Men kvällens pris gick till den rostade rödbetssoppan, ni måste testa detta receptet. OMG.

Vi laga all mat i Samsungs dubbelugn Dual Cook, som har en grym ång plåt som gör att näringen i grönsakerna in förstörs. Klart jag gillar det… the more nutrition, the merrier.

Recept: Rostad rödbetssoppa

Soppan får extra smak då rödbetorna rostas innan de läggs i soppan. Räds inte den stora mängden vitlök, den blir mild och god i smaken efter en stund i ugnen.

Ingredienser: 500 gram rödbetor, ½ vitlök (ungefär 6 klyftor), 2 potatisar, 1 gul lök, 8 dl vatten, 1 buljongtärning, 1½ dl grädde eller crème fraîche, salt, svartpeppar, timjan och crème fraîche till servering.

Så här gör du: Sätt ugnen på varmluft, 225o. Skala rödbetorna och dela i mindre bitar. Fördela på oljad plåt, salta och strö över timjan. Lägg även den halva, oskalade vitlöken på plåten. Rosta i cirka 20 minuter, tills rödbetorna är mjuka. Under tiden, skala och hacka den gula löken. Skala potatisarna och tärna dem. Fräs löken i olja i en kastrull tills den blivit mjuk och lite genomskinlig. Tillsätt vatten, buljong och potatis och koka tills potatisen blivit mjuk. Tillsätt de rostade rödbetorna. Skala försiktigt den rostade vitlöken och tillsätt även den. Mixa soppan, antingen helt slät eller med lite bitar kvar. Tillsätt grädden och smaka av med salt, peppar och timjan. Servera med ytterligare lite crème fraîche och ett gott bröd.

Igår hängde jag på Vass PR för att kolla in vårens nyheter inom beauty! Det finns ju en del man vill fylla badrumsskåpet med… Två av mina favoritmärken är Burt’s Bees och Maria Nila (sjukt bra shampoo).  Jag är nyfiken på Cicamed Organic Science, ska testa deras facial oil i veckan!

Veckans (weekly) Affirmation:

I am grateful for every single part of my beautiful body.

Nu kommer nya Sofis Mode med en helt ny Hälsonytt sida…

När jag har bråttom brukar jag göra mina egna veggie rolls. Förra veckan hade jag rödbetor, morötter, quinoa, gurka, och avocado i två nori rolls. Dom doppade jag i tamari. Du kan göra egna med vilka grönsaker du vill…

When I am short on time, I make veggie rolls. Last week they include carrots, beets, quinoa, cucumber,and avocado. I dip them in tamari sauce. You can make your own with any vegetables you want.

”When too many of us has forgot,
What our lives is all about,
Care too much about what other people say,
Ah yeah,
But your heart will never grow old,
And your mind will never ever get bigger if you remember how to play”

Jag får ofta frågan om vilka beauty produkter jag använder… Här är några av mina favoriter.

Jag älskar BRA shampoo, balsam, inpackningar, etc. Och idag använde jag Moroccanoil Moisture Repair Duo. Mitt hår blev som silk och fick en riktigt shine effect. Det är fritt från sulfat, fosfat, och paraben – love that!

Om du behöver ännu mer glow (och dessutom har långt hår) så rekommenderar jag Kerastase Cristalliste Masque. Jag har lite tort hår så jag behöver alltid lite extra moisture.

Det är viktigt att välja en bra deo without alcohol. Jag använder Clarins Gentle Care Roll-On Deodorant. Effektiv och luktar super gott.

Bangerhead.se säljer alla tre. xo

Det är läskigt att släppa gamla vanor ibland. Att vara ärligt mot sig själv och säga att just ”detta” behöver jag inte längre. För mig är det socker just nu, vecka 4 har varit svår. Jag är mitt uppe i clean week och känner hur min kropp detoxar. Jag har fått massa cravings denna veckan. Dom går över men jag känner dom… Idag sitter jag och jobbar på Scandic Hotel med en kopp grönt. Kände att jag behövde komma från mitt kök ett tag.

Men i alla fall, jag satt och titta ut genom fönstret här på Kungsgatan och insåg hur svårt det kan vara att släppa saker ibland, även om vi vill… Det känns liksom lättare att stanna kvar i gamla banor, gamla vanor. Men man måste våga göra förandringar i livet och välja det rätta sättet. Nu pratar jag inte bara om socker. Vi har nog alla saker vi gör som inte är kärleksfulla utan tvärtom, saker som kommer från fear, rädsla.

Idag är jag redo att släppa socker och kontrollen den visserligen har över min kropp. Det känns skönt. Det känns stark. Det öppnar dörren till andra mirakel. Jag är redo att älska och respektera min kropp till max.

I choose love over fear in this situation, and I know I am being guided. It is safe to let go of sugar. What are you ready to let go off? Vad blockar dig från livsglädje och ett hälsosamt liv?

”If you do what you’ve always done, you’ll get what you’ve always gotten.” -Anthony Robbins

Veckans (weekly) Affirmation:

Every bite of food I take nourishes & supports my body and soul.

(Bilder från en semester med faniljen i Costa Rica)

Om jag känner för något extra gott (speciellt nu under the no sugar period), brukar jag göra egna popcorn med kokosolja. Du kan också använda ghee. Popcorn städar tarmarna…

If I feel like something extra good (especially now during my no sugar period), I go for popcorn made in coconut oil. You can also make them with ghee. Popcorn clean your colon…