Jag glömde helt av! Det är ju våffeldagen idag! Här kommer mitt bästa recept på lowcarb våfflor.
I 30-års present fick jag ett belgiskt våffeljärn, vilket gör att våfflorna känns ännu lyxigare. Varsågod, här är receptet:
3 dl mandelmjöl eller hasselnötsmjöl
50 g kokosolja
4 ägg
3 tsk fiberhusk
0,5 tsk salt
1,5 dl mjölk
Smält kokosoljan och låt den svalna något. Blanda alla torra ingredienser i en skål. Tillsätt fettet samt äggen och mjölken. Vispa till en fin smet.
Smörj järnet med lite kokosolja innan varje våffla.
Perfekt att äta med agavesirap på!

Kram