Kalkonstrimlor, rödbetor, sockerärtor och kokosmjölk…ja, det fick bli gårdagens sena kvällsmiddag!

Slängde ihop en röra av det som fanns hemma och det funkade utmärkt. Om vi äter middag väldigt sent, vilket händer ibland, så brukar jag försöka hålla nere på stärkelserika kolhydrater som pasta, ris, potatis etc. Däremot kolhydrater i form av grönsaker eller rotfrukter är ett måste för mig!

Kram Annika