Hej!
Jag har varit i kontakt med de som driver sidan paleolifestyle.se och fått svar på lite frågetecken kring paleo. Vi börjar med den här:

Varför sötpotatis men inte vanlig potatis i Paleo?

Sötpotatis går att äta råa. Det funkar inte så bra med vanlig potatis. Dessutom så är faktiskt sötpotatis inte en potatis utan en ört!

Vanlig potatis innehåller socker. Det gör inte sötpotatisen trots namnet 🙂

Potatis innehåller dessutom saponiner och lektiner. Saponiner är giftigt i hög dos och lektiner är ett sorts protein som binder sig till tarmceller och påverkar näringsupptag samt kan göra sönder tarmslemhinnan vid stor konsumtion.