För det första så är jag sjuk igen…det lilla immunförsvaret jag trodde att jag hade, fanns uppenbarligen inte alls. Jag blir så trött!

Visst har jag blivit varnad för att de första småbarnsåren innebär en del sjukdomar för både barn och föräldrar, men nu har det varit lite VÄL mycket!

Man blir ju alltid sjuk vid fel tillfälle också…i helgen ska jag ha sh’bam utbildning i Stockholm. Jättekul, men så dålig tajming! Ingen kan ta den för mig så jag måste helt enkelt åka upp till Sthlm ändå. Därför sitter jag på tåget nu…

Det blev inte heller bättre av att Kelvin var helt förstörd över att mamma skulle åka iväg med tåget! Jag grät faktiskt en liten skvätt precis. Mitt hjärta blöder när jag behöver åka ifrån honom och han är ledsen! Antar att jag inte är ensam om det?:-)

Det positiva är att dessa utbildningshelger brukar gå sjukt fort och vips så är jag hemma hos min lilla älskling igen! Längtar…

Kram

På måndag kommer nya wellnessnumret ut. Kolla bara in den snygga framsidan med Jennie Widegren! Alltså, hur snygg får man vara egentligen???

Jag har ju träffat Jennie flera gånger nu när vi båda också tillhör Casall trainer team, och hon är ännu snyggare i verkligheten! Och med en mage ”to die for”…eller hur?

Missa inte detta nummer i butiken!

Kram

Hej!

Ikväll var jag så sjuuukt otaggad innan jag skulle köra mitt sh’bam pass, men underbara deltagare ändrade på det snabbt! Tack!

Som instruktör ska man ju alltid vara på topp, men ibland är det bara svårt helt enkelt. Då är det tur att det finns såna härliga deltagare som jag hade idag.

Nu sitter jag med min kvällsmat framför mig och ska kolla lite tv för en gångs skull.
Ikväll blir det avocado med keso och grillkrydda. Till det chevreost inlindad i skinka.

Kram

Dessa lchf bountys bara MÅSTE du testa!

Detta behöver du:

1 dl sukrin
3 msk kokosolja
200 g riven kokos
1 dl kokosmjölk
1 dl grädde
200 g 70% mörk choklad

Gör så här:
Smält sukrin och kokosolja. Tillsätt kokos, kokosmjölk och grädde och rör om. Ställ in i kylen i ca 1h. Forma sedan röran till små avlånga bitar och ställ in i frysen 1h. Smält chokladen i ett vattenbad. Rulla bitarna i chokladen och ställ in i kylen. Sen är det bara att äta och njuuuuuta!!!
Fick tipset från min vän Ulrika Davidsson.

Kram Annika

Göteborg i all sin ära, men när det kommer till matutbudet så ligger vi verkligen efter!

I Stockholm känns det som om var och varannan restaurang har GI/lchf eller rawfood alternativ. Det finns inte här…

Men idag hittade jag, hör och häpna, ett café som erbjöd rawfoodpaj! Wow! Så spring dit alla matmedvetna Göteborgare!

Innan träning äter jag idag en naturell skyr blandat med frysta hallon…mmm!

Idag är det onsdag och min lediga dag med Kelvin!

Nu sover han så gott i vagnen, men vi har precis varit på lekplatsen med våra kompisar. Passade på att pröva ett recept ur boken Baka med lchf dagen till ära.
Det fick bli kanellängd på kokosmjöl. Grymt god, men en aning svår att få snygg:-)
Receptet följer nedan.

så här ser den ut i boken…

så här såg den ut från sidan hos mig…

Heej!

Idag mötte jag en ny grupp kl 06:30 på götaplatsen i Göteborg!

Vi joggade en liten omväg upp till näckrosdammen och nyttjade platsen till dagens träning.

Dagens bästa kommentar från en av deltagarna: ”man blir ju LYCKLIG av det här!” Känns underbart för mig att höra det, för visst är det så? Visst blir vi lyckliga av träning? Det blir jag i allafall!
Kram!

Detta är mitt favorit jordnötsmör av rostade jordnötter och havssalt. Alltså helt osötat, vilket vissa andra inte är.
Håll koll på innehållsförteckningen!

Kram

Hej!

Du vet väl att du kan tillaga fryst lax direkt i micron? På endast 3 minuter har du din lax ätfärdig! Bra va?
Om den är tinad så räcker ca 2 min.

Kan vara bra att ta till dagar då man har ont om tid. Som denna t.ex:-)
Då fick det bli microlax, Low carb pasta och grönsaker som tillagats tidigare och stod i kylen.

Kram