Hej!

Idag smaskade jag i mig detta ljuvliga mellanmål. Yummee!

1,5 dl keso
1 dl blåbär
1 dl nötter
1 msk kokossocker

Kokossocker utvinns ur kokosblomsnektar och har en kolaliknande smak. Den har lågt Gi och innehåller antioxidanter.

Kram Annika

Hej hej!

I nya numret av Träningsguiden kan du läsa om den nya dieten LCHQ, framtagen av näringsfysiologen Fredrik Paulun.

LCHF har väl de flesta av oss koll på vid det här laget, men vad är annorlunda med LCHQ?

LCHQ står för Low Carb High Quality och innebär en lågkolhydratskost med hög kvalité på kolhydrater och fetter.
Du begränsar kolhydratsintaget till ca 20% av din kost. Det är mer än LCHF dieten, men mindre än ”medelsvensson” där kolhydraterna får stå för ca 50% av kosten. Du ska satsa på kolhydrater med god kvalitet som t.ex. rotfrukter, grönsaker, frukt och bär men även till viss del quinoa och bulgur.

Dessutom utgör det omättade vegetabiliska fettet en stor del av LCHQ istället för det mättade som i LCHF.
Fredrik Paulun hänvisar till att forskare inom hjärt och cancerområdet menar att den höga andelen mättat fett är farligt för oss.

LCHQ anses också vara mer hälsosamt för dig som tränar. Kvaliteten på kolhydraterna du får i dig är så bra och även hjärnans behov täcks gott och väl.

”Förutom att du blir piggare så kommer den som tränar garanterat att se mer magmuskler”, säger Fredrik Paulun.

Låter väl bra, eller hur?!

Kram Annika

Hej mina vänner!

I gårdagens bilaga av ”Söndag” kunde man läsa om olika sorters sötningsmedel. Intressant tycker jag. Kanske någon av er som läste? Vissa saker som stod höll jag med om, andra inte.

Idag vill jag lyfta fram några av de olika ”sockersorterna”

Agavesirap – Utvinns ur en mexikansk kaktus och har väldigt söt smak. Har GI värde 35, vilket är lågt, men enligt artikeln står det mellan. Agavesirap är utmärkt att ersätta vanlig sirap med och kan även användas istället för socker i bakning.

Sukrin – Baseras på en sockeralkohol som finns naturligt i vissa frukter och svampar. Det ser ut som socker och smakar ungefär likadant. Har GI 0 och innehåller inga kalorier. Jag använder nästan alltid sukrin när jag bakar. Är dock inte ultimat vid jäsning då någon annan form av socker också behövs.

Stevia – Utvinns ur en växt som odlas i Sydafrika. Är mkt sötare än vanligt socker i smaken, men med ett lågt GI och inga kalorier. Godkändes nyss inom EU. Var försiktig med doseringen då Stevia har en stark smak.

Fruktsocker – Visst stämmer det att fruktsocker i för stora mängder lagras som fett i kroppen, men jag tycker det är ett bra alternativ i bakning som kräver jäsning t.ex. bullar. För du äter väl inte hela plåten själv? Med 1-2 bullar får du i dig såpass lite fruktsocker att det inte blir för mkt.

Björksocker – Utvinns ur björken och smakar sött som socker. Kan ersätta socker i bakning utan jäsning. Har ett lågt GI värde. Jag har aldrig testat detta, men är nyfiken!

Kram Annika

Jag fick klara mig utan julmust i 2 månader…men äntligen är påskmusten här!!!
Vilken tur:-)
Kram Annika

Hej!

Beställde denna Low carb linguine på lowcarbshop.se!

Den har ett lågt glykemiskt index på 13 istället för vanlig pasta på 38.
Dessutom smakar den i princip likadant som vanlig vit pasta!

Märket heter Dreamfields och den finns i flera sorter.

Kram Annika

Hej på er!

Dagens ämne är något jag tänkt på en del.

Varför är det så att vissa människor blir provocerade av att man äter nyttigt?
Egentligen vet jag ju svaret själv, det är ju deras egna dåliga samvete det handlar om, men ändå förstår jag det inte!
Varför ska man behöva försvara att man tänker på vad man äter?

Under mina år som bloggare så har jag för det mesta fått glada, inspirerande och peppande kommentarer från personer som tackat och uppmuntrat mig i mitt förhållningssätt till mat. MEN så finns det en liten skara som uppenbarligen blir provocerade för att man lägger ner tid och energi på mat, för att man prioriterar träning och en god hälsa!
Jag har fått kommentarer som ”unnar du dig aldrig något?” eller ”kan du aldrig äta en godis påse utan behöva springa en mil efteråt?”. Dessa personer förknippar uppenbarligen uttrycket ”unna sig” med mat. Men så behöver det väl inte alltid vara?

Min man som arbetat som PT i 15 år har alltid sagt att ”unna sig” ska väl vara något man mår bra av efteråt som t.ex. en massage eller liknande!
För hur bra mår vi egentligen efter att ha proppat i oss den där godispåsen??? Förmodligen sämre än innan…

Och för er som tror att jag aldrig äter godis så har ni fel! Jag gör det när jag känner att jag vill. Och vill jag inte, så gör jag det inte bara för att stilla någon annans dåliga samvete.

Jag står för mitt hälsosamma leverne och anser inte att jag ska behöva försvara det heller.

Vad tycker du?

Kram Annika

Idag blir det sånt här…

…och sånt här!

Komiskt att Kelvins favoritmat är pommes frites:-)

Vänner!

Imorgon lagar jag mat på Danmarksbåten, pratar om mina recept samt min bok!
Än är det inte för sent att hänga med…

Kram Annika

Tack kära läsare för alla frågor jag fått av er! Nu finns mina svar till samtliga i kommentarfältet. Normalt visas 5 kommentarer i taget, men scrolla sedan ner och tryck på ”visa fler kommentarer” så kan du se alla!

Flera av er har frågat hur jag äter, hur en vanlig dag kan se ut för mig i kostväg.
Jag försöker under veckodagarna att i största möjliga mån äta enligt GI d.v.s en blandning av långsamma kolhydrater, bra fetter och proteiner. Jag utesluter INTE kolhydrater. På helgerna äter jag det jag vill ha utan större eftertanke. Jag kan t.ex. äta pizza eller godis! Det viktiga är att man inte gör det varje dag…

En vanlig måndag kan se ut så här:

Frukost: 2 grova fullkornsmackor med smör, ost, skinka och paprika. 2 kokta ägg. Till det dricker jag kaffe och ibland osötad apelsinjuice med fruktkött.

Mellanmål: 2 dl keso med nötter och blåbär

Lunch: Kycklingfilé med bulgur, grönsaker och pesto. Vatten.

Mellanmål: En grov smörgås med kalkon och paprika

Middag: Lax med quinoa, grönsaker och kesella

Kvällsmål: proteinshake med frysta bär och mjölk

Jag äter alltså 6 mål om dagen med ca 2-3 h mellan måltiderna. Det funkar för mig!

Kramar Annika

Heej!

Nu tycker jag att det är på tiden att vi kör en liten frågestund här på bloggen, eller hur?

Så fritt fram att fråga mig om allt som rör träning, kost och hälsa! Och annat också såklart om ni vill:-)

Nu funkar kommentarsfunktionen så jag kommer att svara direkt i kommentarsfältet samt lyfta upp vissa frågor på bloggen!

Hit me!!!

/Annika