Heej!

Igår bakade jag dessa riktigt mumsiga muffinsen. Skulle kunna passa bra som dessert med lite kokosgrädde också!

Du behöver (12 st):
10 urkärnade dadlar
2 dl hasselnötsmjöl
1 dl kokoschips
0,5 dl smält smakfri kokosolja
4 msk kakao
0,5 msk bihonung
2 tsk vaniljpulver
3 ägg
1 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 175 grader (gärna varmluft). Ta fram matberedaren och mixa dadlar, hasselnötsmjöl och kokoschips. Häll i den smälta kokosoljan tillsammans med kakao, vaniljpulver och honung. Mixa igen. Knäck i äggen och bakpulver och mixa igen till en fin jämn smet. Klicka ut i små metallformar. Grädda i ca 7 min. Låt stå i kylskåp ca 45 minuter innan servering!

Kram Annika

Hej!

Igår var en helt tränings – och jobbfri dag. En jätteskön och mysig dag med familjen!

På kvällen bjöd vi hem en av mina bästa vänner på liten påskmiddag. Maten blev bl.a. recepten från i förrgår!

Fördrink blev den nya aloeveradrycken tillsammans med färska jordgubbar!

Och desserten kladdkaka enligt Åsa tillsammans med bananglass (recept under desserter på min blogg).

En bra påskafton helt enkelt!

Kram

Godkväll!

Dessa små godingar bakade jag på bara 20 min idag! Paleokakor med banan och chokladsmak.

Du behöver:
1 banan
10 dadlar
3 dl mandelmjöl
2 msk kokosolja
2 msk raw kakao

Sätt ugnen på 175 grader. Mixa alla ingredienser i en matberedare och bred ut på bakplåtspapper. Pressa ut kakan genom att lägga ett bakplåtspapper ovanpå och trycka ut.
Grädda i mitten av ugnen ca 15 min. Låt svalna och skär sedan till småkakor. Bra fika till kaffet!

Kram Annika

Vänner!

Jag har länge velat testa att göra egen nutella och idag kändes som en bra dag!

Serverade tillsammans med paleovåfflor och yummie yummie säger jag bara!

Du behöver:
200 gram skalade hasselnötter
2 msk kakao
1 msk honung
2 msk smält kokosolja
Ca 1 dl mandelmjölk

Mixa nötterna i matberedare till smörkonsistens. Tillsätt kakao, kokosolja och honung och mixa igen. Späd med mandelmjölk till önskad krämig konsistens. Förvara kallt!
Serverade med skivad banan och jordgubbar. Fräscht!

Kram Annika

My god!

Ni måste testa denna ljuvliga paleodessert som jag slängde ihop igår!

Du behöver:
1 förpackning Garant kokosmjölk från Willys
2 dl skivade och frysta jordgubbar
1 msk honung

Gör så här:
Mixa de frysta jordgubbsskivorna i matberedare eller mixer. Rör ihop med kokosmjölken och honungen.

Topping om man vill:
Färska hallon
0,5 dl paleomüsli

Ät och njuuuuut! Det gjorde vi:-)

Kram Annika

Vänner vänner!

Igår då det var semledagen hade jag bestämt mig för att experimentera fram den perfekta paleosemlan! Med inspiration ifrån Åses semlor så tyckte jag personligen att jag lyckades riktigt bra! Det kritiska är ju egentligen grädden, för man kanske inte är så sugen på att grädden ska smaka kokos, men jag hittade tricket:-) Om du använder lite vaniljarom i kokosgrädden eller den krämiga kokosmjölken så känner du inte kokossmaken! Bra va?

Här kommer receptet!

Semlebullarna:
3 ägg
3 msk honung
1 dl garant krämiga kokosmjölk (bästa från Willys:-)
2 dl mandelmjöl
2 msk kokosmjöl
1 msk fiberhusk
3 tsk bakpulver
3 tsk kardemumma

Mandelmassa:

1 dl garant krämiga kokosmjölk
100 g mandlar utan skal
2 msk honung

Fyllning:
Ca 1 dl garant krämiga kokosmjölk (kall)
0,5 tsk vaniljarom

Gör så här:

Sätt på ugnen på 175 grader.
Vispa ägg och sötning poröst i matberedare eller med visp. Vispa i kokosmjölken.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke och häll ner äggblandningen och rör om. Låt svälla i ca 5 min.
Forma ca 6 semlebullar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. ( ha lite kallt vatten på händerna när du formar dem)
Grädda i ca 20 min.

Blanda alla ingredienserna i fyllningen och mixa i matberedaren. Ställ in i kylen.

Blanda kokosmjölken och vaniljaromen.

Fyll din semla med dessa goda ingredienser! Ät och njut! Det gjorde jag:-)

Kramar Annika

Hej hej!

Ni alla som är deltagare i Paleo training challenge och är aktiva på instagram har väl inte missat Paleolinas fantastiska recept?!

Detta recept fastnade jag för och igår gjorde jag min egna variant:

Kokosmjölk (Garant från Willys) med bara bär blåbärssmak samt blåbärstopping!

1 pkt garant kokosmjölk
3 msk bara bär blåbär
1 tsk vaniljpulver
Färska blåbär till topping

Blanda allt och toppa med blåbär! Sååååå gott!!!

Många frågar om man behöver göra ngt med kokosmjölken, men denna har den här konsistensen från början!

Kram Annika

Alltså vänner! Den här glassen måste ni bara testa! Gjord endast på banan, jordgubb, mango och lite kokosgrädde!

Till 2 personer:
2 frysta skivade bananer
5 frysta skivade jordgubbar
1 fryst skivad mango
3 msk kokosgrädde

Mixa allt i matberedare till glasskonsistens. Ät och njuuut!!!

Kram Annika

Hej!

Inspirerades av Under vårt tak och gjorde en variant på deras chokladmuffins. Blev huuuuuur goda som helst!

Till 12 muffins behöver du:

3 ägg
1 banan
50 ml smält kokosolja
1½ dl mandelmjöl
½ dl kokosmjöl
4 msk kakao
1 msk Bee Honey
1 tsk vaniljpulver
1 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 150 grader, gärna varmluft. Mixa ägg och banan i matberedare. Tillsätt kokosoljan.
Blanda alla torra ingredienser i en skål och häll sedan ner i smeten.
Grädda i ugnen i ca 15 min.

MUMS!!!

Kram!

Hej!

Idag startade jag med ett träningspass på CrossFit Partille! Dagens jobbigaste övning var helt klart wallclimbs…har ni testat? Ni vet när man ligger ner med bröstet i golvet och klättrar upp långsamt med benen mot väggen upp till handstående! Shit alltså! Gaaaaanska tungt efter några repetitioner.

Imorgon fyller vår lille kille 4 år, och idag hade vi lite fika för släkten. Passade då på att göra dessa paleosemlor:

12 st:
100 g smakfri kokosolja
8 ägg
4 msk honung
2 dl kokosgrädde
1 dl kokosmjöl
5 msk fiberhusk
4 tsk bakpulver
2 tsk kardemumma
1 ägg till pensling

Mandelmassa:
3 dl skalade mandlar
4 msk kokossocker
3 msk mandelmjölk

Kokosgrädde istället för vanlig grädde!

Sätt ugnen på 175 grader. Smält kokosoljan. Vispa ägg och honung poröst. Blanda ner kokosgrädde och kokosoljan. Blanda de torra ingredienserna i en ny skål och rör sedan ner i blandningen. Låt svälla ca 5 min.
Rulla till 12 semlebullar. Pensla med ägg.
Grädda i ca 20 min. Låt svalna.

Mixa mandelmassa-ingredienserna i en matberedare.

Skär av lock på bullarna och fyll bollen med mandelmassa. Klicka på kokosgrädde och lägg på locket.
Funkar ju självklart också med vanlig grädde om man vill:-)

Kram Annika