Hej på er!

Idag har jag haft en heldag med mamma och min surbubbla till son:-) Vissa dagar är bättre än andra…ja, ni som är småbarnsföräldrar vet vad jag menar!

”Lördagsgodiset” blev honungsrostade mandlar med kokos tillsammans med fruktglass av banan, hallon och päron!

Hetta upp en torr stekpanna och lägg i 200 g mandlar. Rör om hela tiden. Ringla över ca 2 msk honung och rör om. Rosta fram tills att mandlarna är gyllenbruna (lätt att brännas vid). Ta bort pannan från plattan och häll över kokosflingor. Låt svalna i pannan och häll över i en skål. Kan förvaras i kylen.

Mixa 1 skivat och fryst päron, 1 skivad och fryst banan och 1 dl frysta hallon till glasskonsistens. Servera i skålar och toppa med mandlarna…sååå gott!!!

Trevlig lördag!