God morgon vänner!

Det blev över lite kokt sötpotatis från gårdagens middag så i morse prövade jag att göra gröt på den. Det funkade alldeles utmärkt!

Åt gröten tillsammans med en klick mandelsmör och lite honung samt en kopp underbar julkaffe mumma!

Du behöver:
1 kokt sötpotatis
1 banan
2 msk kokosmjölk
2 msk kokosmjöl
1 ägg
1 tsk vaniljpulver

Mosa sötpotatisen och bananen. Blanda i ägget och rör om. Blanda i övriga ingredienser och rör om ordentligt.
Koka i en rejäl klick kokosolja i en kastrull ca 5 min eller när blandningen fått grötkonsistens. Klart!

Kram