Om du älskar råbiff kan jag varmt rekommendera den på Operakällarens Bakficka, fantastisk! Det är en klassisk råbiff som serveras med pommes och klassiska tillbehör. Priset ligger på 245 kr.
Miljön på Bakfickan är underbar, som det går att ana på namnet ligger Bakfickan på Operan vid Karl XII:S torg. Gammal, vacker lokal med en intim känsla.
Öppet för både lunch och middag. Om vädret tillåter kan du sitta på deras uteservering.
http://www.operakallaren.se/bakfickan
Här tipsar jag om några av Stockholms bästa uteserveringar http://www.alltomstockholm.se/restaurangbar/article4142551.aos
Bild från underbara sommarstället The Qreen Queen
Hela långhelgen hittar du matfestivalen Smaka på Stockholm i Kungsträdgården. Och precis som alla andra år finns några av landets bästa restauranger och food trucks på plats.
Här är listan med alla restauranger, från http://www.smakapastockholm.se/
Burger & Lobster – lyxigare snabbmatskrog
Farang – en resa till de sydostasiatiska matkulturerna
Garlic & Shots, Bröderna Olssons – allt handlar om vitlök
Indian Garden – Gulddraken-vinnare med spännande kryddor
Kitchen & Table, Amaranten
M.O.A.S, Meet On A Stick – lyxig kebab lagad från grunden
Melanders Fisk – färsk fisk, rakt över disk
Melanders Smörrebröd
Nya Carnegiebryggeriet – modern bistro med ärlig mat
Phở & Bún – autentiska smaker från det vietnamesiska köket
Sjömagasinet – stjärnbeströdd Göteborgare på besök
Skärgårdssmaker – svensk sommarmat från skärgården
Speceriet – opretentiös bakficka till Gastrologik
Utö Värdshus – god och vällagad mat i Stockholms skärgård
Vezzo – Umeå vinnare av Pizza-SM 2015
Indian Street Food & Co är en av truckarna på plats
Imorgon öppnar förra årets succéställe EAT BAO upp för sommaren. Här hittar du baos, milkshakes öl och vin.
Baos har sitt ursprung i Taiwan och består av ångkokta bröd som serveras med olika fyllningar. Brödet har en söt smak och är lätt beroendeframkallande. Konceptet känns kanske igen från New York och Momofuku som serverat baos i många år. EAT erbjuder flera varianter av baos och till det svalkande milkshakes med asiatiska smaker. En nyhet för i år är att de kommer ha glutenfria baos, lycka!
Restaurangen ligger på en skön takterrass i MOOD-gallerian. De kommer ha öppet ons-fre kl. 16-23 och bjuder på musik som spelas av en rad olika DJs under sommaren. Spana in http://eatrestaurant.se/eat-bao/
Stockholm Wine Bar – wow vilket ställe! Jag hade en av mina bästa restaurangupplevelser här precis.
Den här pärlan ligger vid Operan. Som det går att höra på namnet är det en vinbar, med över 180 olika viner från golv till tak, i alla prisklasser.
Men det är inte bara en vinbar, även restaurang med plats för 24 sittande gäster och en chambre séparée. De har precis anställt en ny kökschef, Ian Doyle. Den här unga mästerkocken kommer senast från stjärnkrogen Esperanto, och dess för innan var han på Noma i Köpenhamn och i Tokyo.
Med den meritlistan var förväntningarna höga, men de överträffades verkligen. Vilken smakfest! Inte nog med det, priserna på maten är riktigt bra, en varmrätt kostar mellan 195-275 kr och desserterna ligger på 95 kr. Det finns såklart billigare ställen, men det är svårt att hitta med den här kvalitén.
Vi beställde in det mesta från menyn, för att testa så mycket som möjligt. Allt vi åt var en fröjd för smaklökarna, men jag hade några favoriter.
Snacks:
– Krispig vitkål med mousse på torsk samt vinäger
Förrätter:
– Råbiff med vattenkrasse, märgbensmajonäs och rostade gryn (går att ta bort grynen för att få glutenfritt)
– Vit sparris med sjögräs, konserverad äggula och tall
Varmrätt (här testade jag dock bara en):
– Stekt skreitorsk, krispig kål, endive och brunt smör med löjrom
Slutligen efterrätterna:
– Karamelliserad sötpotatis med glass på cream cheese
– Porös chokladpaté av Valrhona-choklad med vanilj- och havssaltglass
Lämna plats för dessert, de var så underbart goda! Dessertvinerna vi blev rekommenderade till rann ner som silke i halsen. Så mitt tips är att låta personalen välja vinerna till maten för bästa smakupplevelse.
Det här stället passar vid så många tillfällen – dejt, middag med familjen eller om du bara vill dricka bubbel och äta dessert med vänner i en skön miljö.
5 av 5 från mig!
http://www.stockholmwinebar.se/
Krispig kål
Potatis, majo och tryffel. Som en dröm!
Råbiff!
Ängsyreblad med ceviche och syrad grädde
Älskar att äta blommor!
Efterrätterna!
Igår hade jag middag hemma med några vänner. Vi åt en fantastisk trerättersmiddag med mat från tre av mina favoritrestauranger.
Förrätt från Bistro Bananas
– Grillad spetskål, hasselnötter, citronolja
– Krämig romansallad, rädisor, Borgholmsost, vitlök
– Fänkål, apelsin, sticklök
Varmrätt från Nytorget 6
– Tonfiskburgare med chilimajonäs och sallad
– Omelett med lax och sallad
– Stans godaste brödkorg
Efterrätt från Chokladfabriken
– Mjölkchokladbrulé, vit chokladbavarois och mörk chokladgelé
– Chokladpraliner
– Och Nespressokaffe till det
Så lyxigt! Älskar att det går att beställa mat hem från några av Stockholms bästa restauranger.
I samarbete med American Express och Foodora har jag fått ett unikt erbjudande till mina besökare. Alla som beställer mat från Foodora för minst 120 kr och betalar med American Express får 100 kr i rabatt! Erbjudandet gäller 21-28/3 och kan användas en gång. Ange koden AMEX100 när du beställer.
Foodora har samarbeten med massa bra restauranger, allt från små pärlor som Falafelbaren till lyxigare restauranger som Taverna Brillo. Spana in https://www.foodora.se/
Underbara förrätter! Den grillade spetskålen med nötter var det bästa på länge.
Tonfiskburgare från Nytorget6.
Chokladhimlen!
Bästa vänner som också älskar mat
Ett av Stockholms trevligaste hängställen Boqueria fokuserar på kött under hela nästa vecka (7-13 mars). Det kommer att serveras kött från provinsen León och producenten Valles del Esla. Köttet som serveras kommer från oxar, det vill säga kastrerade tjurar. Det är mycket smakrikt, med något grövre fibrer och en djup röd färg.
Under veckan kommer det serveras rätter från olika delar av oxen. Det kommer finnas tapas och hela rätter att dela. Här kommer ett urval från tapasmenyn:
– Kind,chipotle, roman, portobello – 120kr
– Oxsvans med saffran och märg – 125 kr
– Manchegokorv med potatispuré och inkokt lök – 125 kr
Foto: Kamilla Kraczkowski
På Birger Jarlsgatan 18, 4 trappor upp hittar du Idas Raw. En pop-up restaurang i den coolaste miljön.
Här serveras som det går att höra på namnet raw food. Det betyder att maten inte är upphettad över 42 grader. Maten är vegetarisk och mestadels ekologisk. Den innehåller inte heller något raffinerat socker, gluten eller några mejeriprodukter.
Jag åt en underbar sallad med marinerade kelp-nudlar, avokado, grönsaker och wasabidressing. Det finns alltid två olika luncher att välja mellan. Priset ligger på 120kr för en lunch.
Idas Raw serverar även fika och frukost. Chiapudding, smoothies och Acai Bowls är ett urval av vad som finns på menyn.
Lokalen är svårslagen! Känslan här är som att befinna sig i en stor, lyxig och trendig sekelskifteslägenhet. Det finns flera rum och det är ett perfekt ställe att sitta och jobba på.
Öppet vardagar 8-16. Kolla in http://www.idasrawkitchen.se/
Jag invigde med musslor och fisk- och skaldjurssoppa på Kaferang, ett mysigt litet ställe vid Nytorget på Södermalm.
Det kändes nästan för bra för att vara sant när notan kom och två rätter kostade 200 kr. Vanligtvis brukar två rätter gå loss på minst 380 kr en middag ute.
Under Krogveckan kan du äta två rätter 200 kr eller 300 kr på ett hundratal olika restauranger runt om i Sverige. Perfekt för dig som älskar mat och vill testa nya restauranger.
Här kan du boka bord, läsa om restaurangerna som är med och kolla in de menyer som gäller. http://www.bookatable.se/krogveckan
I samarbete med Bookatable.
Bästa starten på den här dagen! Började morgonen på ett av mina favoritställen, Snickarbacken 7. Stockholms absolut coolaste café. Lokalen liknar ingen annan i Stockholm, när man kliver in här får man en känsla av att vara i Berlin för en sekund.
Snickarbacken 7 serverar frukost, fika och lunch. Mackor, chiapudding, fräscha sallader, matcha latte och annat gott.
Den här morgonen var det pressfrukost för Josefine Jägers nya boka Flora. En fantastisk bok om växtbaserade drycker och dess inverkan på kroppen och sinnet. Josefine har tidigare släppt en bok som heter Hello Green, en populär bok som finns i många hem.
Floraboken innehåller härliga recept på nötmjölk, smoothies, shakes, juicer samt matiga inslag som granola, chiapudding och krämig cashewnötsglass. På frukosten fick vi några smakprover ur boken och allt var så gott! Älskar vad man kan göra med växtbaserad mat och vilka smaker som går att få fram.
Jag önskar att Josefine hade ett eget café eller en restaurang där det gick att köpa hennes mat och dryck, även om jag ser fram emot att börja laga mig igenom alla recepten hemma.
Kolla in Stockholms coolaste café http://www.snickarbacken7.se/#om_snickarbacken
Och fina Floraboken http://jfine.se/NY-BOK-FLORA
Godaste chokladbollarna med smak av apelsin.
