Japp, i lördags öppnade Teatern upp i Ringens köpcentrum.
Nio av Stockholms kändaste kockar och en hyllad konditor hittar du i Ringens nya food court.
På Teatern får du en prisvärd smakupplevelse i en enkel och opretentiös miljö.
Allt var fantastiskt gott och jag kommer gå hit minst en gång varje vecka.
Några av kockarna som är med är:
Magnus Nilsson från Fäviken – Korv med bröd, tunnbrödsrulle och mosbricka. Stefano Catenacci från Operakällaren – Smårätter med inspiration från hela världen. Maximillian Lundin – Ekologisk och vegansk fastfood. Marco Baundone – Rotiserrie med kött som rostas på snurrande spett.
Jag och en kompis gick och pratade om att det inte är helt lätt att hitta bra ställen runt shoppingstråken när man är sugen på något gott och prisvärt.
Här kommer tips på några av mina favoriter.
Sally Voltaire & Systrar
Stockholms bästa kafé/restaurang enligt mig.
Här finns ett brett utbud av rätter och fika.
Vällagat, spännande smaker med grönsaker i fokus. Det finns alltid flera rätter på menyn, några som byts dagligen.
Sallader, soppa, mackor, saffransbullar och rawfood-bollar är lite av det som serveras på den här pärlan.
Beställer du sallad ingår jättegott bröd och hummus till, missa inte det.
Stort ställe som ligger på Åhléns City (plan 2).
Det finns gott om sittplatser och är väldigt barnvänligt. http://www.sallyochsystrar.se/
K25
En food court på Kungsgatan mellan Hötorget och Stureplan.
Här finns många prisvärda och goda alternativ för lunch och middag.
I K25 finns Vigårda (burgare), Panini, Sushi Devil, Snack Bar (kebab), Zócalo (mexikanskt), Yoi (asiatisk snbbmat), Bejing8 (dumplings) och flera andra ställen.
Perfekt när man är ett sällskap med många viljor. http://k25.nu/
Blueberry lifestyle
Passar för dig som vill äta eller fika med lite hälsosamma alternativ.
Här finns wraps, sallader, smoothies, rawfood-fika, varma drycker och annat gott. Blueberry finns vid centralen, Norrmalmstorg, Drottninggatan, på NK, Grevturegatan och på några andra adresser.
Det är lite mindre ställen och passar när du vill äta något snabbt. http://www.blueberrylifestyle.se/
Urban Deli Sveavägen
Saluhall, restaurang, kafé, salladsbar och bar. Här finns något för de flesta.
Öppet alla dagar i veckan från 07-01, hit kan du gå för frukost, fika, lunch, middag eller barhäng.
Stort ställe med skön atmosfär, nästan lite New York-feeling över det hela.
http://www.urbandeli.org/sveavagen/
Frantzén på NK
På plan 4 på NK ligger tre restauranger som drivs av den kända kocken Björn Frantzén.
En är lite dyrare och är kanske inte ett alternativ för en enklare måltid.
Men Botanique och Nordiska Kantinen är två riktiga pärlor.
På Botanique serveras sallader med spännande smakkombinationer.
Salladerna kostar mellan runt 130 kr.
Nordiska Kantinen erbjuder vällagad och god husmanskost. Kött, fisk, vegetariskt och soppa finns alltid på menyn.
Perfekt när man vill få en smakupplevelse för en mindre summa pengar. https://www.nk.se/stockholm/frantzens-meny/
I veckan öppnade Hälsocaféet på Hornsgatan 61.
Hit kan du gå om du vill äta en god sallad, nyttig frukost eller fika.
På menyn finns chia pudding, Acai Bowls, bananpannkakor, wraps och massa annat gott.
En stor del av det som serveras är vegetariskt, ekologiskt och fritt från raffinerat socker, gluten och laktos.
Det är ett stort ställe med en trevlig och ljus miljö. De har en stor innegård som kommer att vara öppen under sommaren.
Öppet alla dagar i veckan från morgon till kväll. http://halsocafet.se/
För några veckor sedan var jag på en föreläsning om ekologisk kyckling på mitt favoritställe Paradiset. För er som inte har vart på Paradiset än kan jag verkligen rekommendera att gå hit. Paradiset är Sveriges största ekologiska matbutik, 1600 kvadratmeter shoppingglädje. Ofta är Paradisets frukt och grönt billigare än i vanliga matbutiker och det smakar mycket mer.
På första våningen har de en deli där du kan köpa med dig mat. Här hittar du allt från hummus och skagenröra till rostade rotfrukter med ost. Det är ett av mina absoluta favoritställen för take-away.
På plan två har de en food court, här finns street food, glass, ekologisk alkohol och annat gott.
Bild från delin på plan ett
Reko som säljer krav-märkt kyckling hade en föreläsning på Paradiset. De berättade att vi svenskar äter 85 miljoner kycklingar varje år och av de är bara 0,2 % ekologisk kyckling.
Rekos kycklingar lever fritt i stora stall med möjlighet att när som helst gå ut i en stor trädgård. Kycklingarna växer upp långsamt i sin egen takt, de lever länge och äter ett reko ekologiskt foder fritt från antibiotika och GMO-manipulerade växter.
Så byt till krav-märkt kyckling nu.
Rekos produkter hittar du i ekologiska matbutiker och i många vanliga matbutiker. Hittar du inte på hyllan så fråga personalen.
Paradiset ligger vid Mariatorget på Södermalm. De har öppet alla dagar 9-21. Kolla in http://paradiset.com/
Om du gillar kött ska du kolla in Gute Grill på Brunnsgatan 6. Här serveras grillade och rökta rätter i en trevlig miljö, ett stenkast från Stureplan.
Som man kan ana på namnet kommer en stor del av råvarorna som serveras från Gotland. Det som inte kommer från Gotland kommer från smågårdar ute i landet.
Här är köttet i fokus, men det finns även fisk och vegetariskt på menyn. En extra tumme upp vill jag ge till Gutes vinlista. En stor del vinerna som serveras är ekologiska, biodynamiska eller naturviner. Underbart!
Vad ska man äta?
Förrätt – vi åt en jättegod fisk med rökt miso och wasabimajo, men personalen rekommenderade deras lätt grillade och sotade ryggbiff.
Varmrätt – något grillat.
Efterrätt – anything sweet!
Innan maten bjöds vi på en smarrig och värmande soppa med pumpa och kanel.
Tips! Kom hungrig.
Snygg restaurang med ett stort öppet kök i mitten. Det känns varmt och välkomnande men med en stilren inredning.
Kökschef på Gute Grill är David Lundqvist. David kom till final i Årets Kock 2014. Han knep även en 2:a Plats i Food & Fun Festival i Reykjavik 2013.
Restaurangen har öppet för lunch och middag. Kolla in http://gutegrill.se/ för info och öppettider.
Vissa saker gör mig lyrisk, det här en sån sak. Den 5/12 öppnar Ringen på Söder upp sin nya matsatsning Teatern.
Precis om tidigare kommer det vara en food court i mitten av centrumet. Det kommer vara 9st olika kök och ett patisserie. De har gått ut med hälften av alla namn, och det är som en dröm.
Kock: Magnus Nilsson
Magnus är en av världens just nu kändaste kockar med sin restaurang Fäviken i Jämtland. I Åre har han även en av världens kändaste korvkiosker. Nu öppnar Magnus Nilsson korvkiosk i Ringen centrum – den första satsningen utanför Jämtland.
Kock: Maximillian Lundin
Ekologisk och vegansk streetfood signerat Maximillian Lundin. Den forne köttälskaren som blev vegan, öppnar nu Sveriges första helt ekologiska och veganska streetfood-restaurang, The Plant.
Här kommer det serveras nyttig mat som smakar onyttigt. Menyn anpassas efter säsong och allt är givetvis 100 % ekologiskt och mycket biodynamiska råvaror.
Det kommer finnas tre olika varmrätter och två sallader som tillval.
Kockduo: Adam Dahlberg och Albin Wessman (Adam&Albin)
Stockholms populäraste nudelställe öppnar upp i Ringen. Idag serverar de nudelluncher varje vardag i sin matstudio på Rådmansgatan, en gång i månaden har de öppet för middag. Deras nudellucher är älskade och delade som inget annat ställe. Nu kommer vi kunna njuta av deras ramen hela dagen och på helgen.
Kockarna Mikael Gröndal Linus Ahlstedt
Från succékrogen Chez Betty. Nu tar de sitt hyllade koncept Snack Bar till Teatern där de kommer att servera sin tolkning av sydfransk snabbmat. Signaturrätten är kalvköttskebab med egengjord sauce blanche.
Daniel Roos Pastry Design
Sveriges kändaste konditor. Hans bakverk är som små konstverk, en fröjd för ögat och smaklökarna. Idag hittar du honom på K-märkt där han självklart kommer att finns kvar. Senast lagade han efterrätten till nobelfesten och vann OS-guld i Tyskland 2012.
Tanken med satsningen är att leverera mat i toppklass, till en kostnad som passar de flesta plånböcker i en enkel och opretentiös miljö. Det bästa av världar.
Det kommer att finnas 250 sittplatser för den som vill äta här, men det kommer bli ett perfekt ställe för take-away.
Teatern kommer ha öppet fån tidig morgon till sen kväll, det kommer finnas frukost på några av ställena. Stay tuned för mer info.
Förra helgen var jag på Rånäs Slott, wow vilket ställe! Vackrare plats så nära Stockholm får man leta efter. Hit kommer weekendgäster som vill njuta av en skön helg i en vacker miljö. Rånäs Slott är ett prisbelönt ställe både för slottshotellet och för sitt spa.
Här erbjuds afternoon tea i salongen, kalla drinkar i baren och femrätters slottsmiddag i den vackra matsalen och frukostbuffé på morgonen. Maten som serveras anpassa efter vad som är i säsong och råvarorna som används kommer från lokala producenter såsom; Väddö Gårdsmejeri, Löfsta Gårdsmejeri, Musko Rökeri, Roslagskött och Fogdö lax. Maten var fantastisk och jag kommer lätt åka tillbaka bara för den goda matens skull.
På slottet finns ett ljus- och energirum, tre spa-pooler på bryggan och en sjöbastu. Allt det får du tillgång till om du stannar över på slottet. Vi hängde i poolen till midnatt under bar himmel, skönt sätt att avsluta en trevlig kväll. Men du behöver inte sova över på slottet, det funkar också bra att åka hit över dagen. Kom hit på morgonen och ät frukostbuffé eller femrätters på kvällen. Det är även ett bra ställe för bröllopsfest och konferens.
Till Rånäs Slott tar du dig enkelt med bil från Stockholm, räkna med att det tar en timme. Du kan också ta direktbuss från Tekniska Högskolan, vilket tar 1 h och 20 min.
Mest känd är kanske Rånäs Brännvin med recept från 1800-talet, som säljs på Systembolaget. Nu lanserar de även en champagne som går att beställa på systemet. Champagnen är gjord på druvan Chardonnay och har en gul färg med små bubblor, så god!
Jag kan varmt rekommendera alla som vill komma bort från storstadspulsen en stund att åka hit. http://www.ranasslott.se/
Det har vart en bra restaungvecka, både Le Rouge och Café Milano har öppnat upp med nya ägare. Två riktigt bra restauranger som är värda både ett och flera besök.
Le Rouge
Den nya restaurangen fokuserar på tre saker- lax, entrecôte och grönt. Och det är inte bara två rätter med entrecôte och en vanlig mixsallad utan den nya menyn är gedigen med flera spännande rätter och tillbehör. Du kan komponerad ihop din egen rätt eller välja en färdig från menyn. Det finns 20 olika såser att välja mellan, allt från hummerbearnaise till citronaioli. Självklart finns vegetariska rätter på menyn.
Allt på menyn var gott, men om jag ska välja något du inte får missa blir det:
– Helstekt purjolök med sötsyrlig lök och tryffel
– Lättgravad lax med råraka, prästost &- pepparrotskräm, smörstekta trattkantareller och höstäpple
– Malen råbiff med majonnäs på ostron, snabbpicklade betor, friterad kapris, grovt smörfriterat levainbröd och örter
Bakom restaurangen står Bockholmengruppen som idag har succérestaurangerna Nybrogatan 38 och Nytorget 6.
Lokalen är densamma som tidigare, romantisk, vacker och sensuell som ingen annan. http://www.lerouge.se/
Café Milano
Den här restaurangen ligger på hörnet vid Kungsträdgården. Många känner säkert igen namnet och adressen och undrar om det är samma ställe? Japp, det är samma men med nya ägare och ett nytt utseende. De nya ägarna är PDF Brasserie Group, som äger Prinsen, Trattorian och flera andra bra restauranger.
Här kan man sitta i timmar och njuta av goda mat och vin, restaurangen är mysig med en skön atmosfär.
Menyn utgörs av det bästa från Italien. Ambitionen är att visa upp en ny sida av landets gastronomi till enkla priser.
Även här var maten en succé, några rekommendationer att testa:
– Prosciutto Toscano (skivor toscansk skinka med rostat fikon)
– Pizza toppad med mandel, äpplen, mynta och rostade nötter. Serveras med hemmagjord vaniljglass
– Slow food 6 timmar. Spansk Iberico-spädgris bräserad i mjölk, citron och salvia
Några veckor under våren, hösten och vintern har Bondens egen marknad öppet på Södermalm. Här handlar du råvaror av högsta kvalitet, närodlat och ekologiskt. Grön- och rotsaker efter säsong, ostar, kött och chark, sylt, marmelader, rapsolja, honung och massa annat gott. Sista gången för hösten är nästa lördag kl. 10-15 och jag kan varmt rekommendera alla att gå hit.
Jag älskar att äta och laga mat efter säsong. Förra veckan fick jag hem en skördelåda som Melleruds Utmärkta Pilsner tillsammans med Filip Fastén (Årets Kock 2014) tagit fram. I den fanns närodlade råvaror från höstens skafferi och en fantastiskt god korv som Filip tagit fram tillsammans med lokala bönder. Här kommer ett recept från Filip att laga med lite av det goda som finns i säsong just nu.
Nu pågår den årliga tävlingen Bäst i Stan för fullt. Gå in och rösta på dina favoriter under http://www.alltomstockholm.se/bis/#/voting En gång om dagen kan du vara med och rösta fram en finalist i 6 kategorier. Första deltävlingen pågår t.o.m. 15 oktober.
De olika kategorierna är:
Restaurang budget
Restaurang mellan
Restaurang lyx
Bästa bar
Årets nyöppning
Bästa kafé
Bilden är från ett av mina favoritställen, Koloni på Biblioteksgatan. Här serveras hälsosam och god supermat, glutenfria och mjölkfria bakverk och mycket annat. Mestadels ekologiskt och raw food. Deras rooibos cappuccino är fantastisk! http://www.koloni.se/meny-koloni-bibliotekstan
Bakom STOCKHOLMFOOD står
Rebecca Brage. En foodie från Stockholm
som älskar att äta ute.
Under 10 år har Rebecca vart en flitig
besökare på Stockholms restauranger. I
april 2014 bestämde hon sig för att börja
dela med sig av sina tips och startade
STOCKHOLMFOOD på Instagram.
På STOCKHOLMFOOD får du tips på allt
från foodtrucks till finare restauranger.
Alla ställen Rebecca skriver om är
ställen hon själv älskar. Fokus ligger på
mat med bra råvaror och som ger en
smakupplevelse.
