Nästa år kommer det öppna många nya och spännande restauranger, en av dem är Brasserie Balzac.
Restaurangen kommer ha plats för drygt 140 sittande gäster samt en stor bardel. På menyn kommer franska klassiker samsas med rätter som speglar det mångkulturella Frankrike.
Bakom Balzac står Bogdan Monciu, som senast kommer från Vassa Eggen-gruppen. Med sig har han Behrang Nabizadeh, Elias Karroum från Beirut Café och Acki Kokotos fån Mäster Anders och Bistroteket.
Restaurangen öppnar upp på Odengatan 26 den 5:e februari.
Japp, i lördags öppnade Teatern upp i Ringens köpcentrum.
Nio av Stockholms kändaste kockar och en hyllad konditor hittar du i Ringens nya food court.
På Teatern får du en prisvärd smakupplevelse i en enkel och opretentiös miljö.
Allt var fantastiskt gott och jag kommer gå hit minst en gång varje vecka.
Några av kockarna som är med är:
Magnus Nilsson från Fäviken – Korv med bröd, tunnbrödsrulle och mosbricka. Stefano Catenacci från Operakällaren – Smårätter med inspiration från hela världen. Maximillian Lundin – Ekologisk och vegansk fastfood. Marco Baundone – Rotiserrie med kött som rostas på snurrande spett.
Vissa saker gör mig lyrisk, det här en sån sak. Den 5/12 öppnar Ringen på Söder upp sin nya matsatsning Teatern.
Precis om tidigare kommer det vara en food court i mitten av centrumet. Det kommer vara 9st olika kök och ett patisserie. De har gått ut med hälften av alla namn, och det är som en dröm.
Kock: Magnus Nilsson
Magnus är en av världens just nu kändaste kockar med sin restaurang Fäviken i Jämtland. I Åre har han även en av världens kändaste korvkiosker. Nu öppnar Magnus Nilsson korvkiosk i Ringen centrum – den första satsningen utanför Jämtland.
Kock: Maximillian Lundin
Ekologisk och vegansk streetfood signerat Maximillian Lundin. Den forne köttälskaren som blev vegan, öppnar nu Sveriges första helt ekologiska och veganska streetfood-restaurang, The Plant.
Här kommer det serveras nyttig mat som smakar onyttigt. Menyn anpassas efter säsong och allt är givetvis 100 % ekologiskt och mycket biodynamiska råvaror.
Det kommer finnas tre olika varmrätter och två sallader som tillval.
Kockduo: Adam Dahlberg och Albin Wessman (Adam&Albin)
Stockholms populäraste nudelställe öppnar upp i Ringen. Idag serverar de nudelluncher varje vardag i sin matstudio på Rådmansgatan, en gång i månaden har de öppet för middag. Deras nudellucher är älskade och delade som inget annat ställe. Nu kommer vi kunna njuta av deras ramen hela dagen och på helgen.
Kockarna Mikael Gröndal Linus Ahlstedt
Från succékrogen Chez Betty. Nu tar de sitt hyllade koncept Snack Bar till Teatern där de kommer att servera sin tolkning av sydfransk snabbmat. Signaturrätten är kalvköttskebab med egengjord sauce blanche.
Daniel Roos Pastry Design
Sveriges kändaste konditor. Hans bakverk är som små konstverk, en fröjd för ögat och smaklökarna. Idag hittar du honom på K-märkt där han självklart kommer att finns kvar. Senast lagade han efterrätten till nobelfesten och vann OS-guld i Tyskland 2012.
Tanken med satsningen är att leverera mat i toppklass, till en kostnad som passar de flesta plånböcker i en enkel och opretentiös miljö. Det bästa av världar.
Det kommer att finnas 250 sittplatser för den som vill äta här, men det kommer bli ett perfekt ställe för take-away.
Teatern kommer ha öppet fån tidig morgon till sen kväll, det kommer finnas frukost på några av ställena. Stay tuned för mer info.
Gillar du musslor lika mycket som jag? Då ska du testa dem på Berns Bistro & Bar. Här serveras fantastiska musslor från Normandie inkokta i vitt vin, små och goda.
Berns Bar & Bistro är en fransk restaurang mitt i Berzelii Park. Restaurangen ligger mitt emot stora Berns. Här serveras allt från gratinerade sniglar med vitlök och örter till lammlägg från Roslagen med ratatouille och krispiga örter.
I restaurangen spelas fransk musik och det känns precis som att befinna sig på en romantisk restaurang i Paris.
Tips!
Förrätt eller varmrätt – Råbiff på mälardalsoxe med sallad (kommer med pommes till varmrätten)
Varmrätt – Musslorna
Efterrätt – Möllbackens hjortronbavaroise & havtornssorbet med vanilj & hasselnötsdröm och lakritsmaräng
På menyn finns även något för hundar, Wonderboo för 37 pix.
Det har vart en bra restaungvecka, både Le Rouge och Café Milano har öppnat upp med nya ägare. Två riktigt bra restauranger som är värda både ett och flera besök.
Le Rouge
Den nya restaurangen fokuserar på tre saker- lax, entrecôte och grönt. Och det är inte bara två rätter med entrecôte och en vanlig mixsallad utan den nya menyn är gedigen med flera spännande rätter och tillbehör. Du kan komponerad ihop din egen rätt eller välja en färdig från menyn. Det finns 20 olika såser att välja mellan, allt från hummerbearnaise till citronaioli. Självklart finns vegetariska rätter på menyn.
Allt på menyn var gott, men om jag ska välja något du inte får missa blir det:
– Helstekt purjolök med sötsyrlig lök och tryffel
– Lättgravad lax med råraka, prästost &- pepparrotskräm, smörstekta trattkantareller och höstäpple
– Malen råbiff med majonnäs på ostron, snabbpicklade betor, friterad kapris, grovt smörfriterat levainbröd och örter
Bakom restaurangen står Bockholmengruppen som idag har succérestaurangerna Nybrogatan 38 och Nytorget 6.
Lokalen är densamma som tidigare, romantisk, vacker och sensuell som ingen annan. http://www.lerouge.se/
Café Milano
Den här restaurangen ligger på hörnet vid Kungsträdgården. Många känner säkert igen namnet och adressen och undrar om det är samma ställe? Japp, det är samma men med nya ägare och ett nytt utseende. De nya ägarna är PDF Brasserie Group, som äger Prinsen, Trattorian och flera andra bra restauranger.
Här kan man sitta i timmar och njuta av goda mat och vin, restaurangen är mysig med en skön atmosfär.
Menyn utgörs av det bästa från Italien. Ambitionen är att visa upp en ny sida av landets gastronomi till enkla priser.
Även här var maten en succé, några rekommendationer att testa:
– Prosciutto Toscano (skivor toscansk skinka med rostat fikon)
– Pizza toppad med mandel, äpplen, mynta och rostade nötter. Serveras med hemmagjord vaniljglass
– Slow food 6 timmar. Spansk Iberico-spädgris bräserad i mjölk, citron och salvia
Förra fredagen åt jag middag på mysiga Metropol Palais, en dold pärla på Sveavägen. Det var en skön stämning med bra DJs som värmde upp kvällen.
Här serveras mat från det franska köket, allt från ostron till patéer och flambérad crêpes. Beställer du crêpes eller Creme Brulée rullas det ut en vagn till bordet där efterrätten tillagas. Priserna ligger på mellan 195-435 kr för en varmrätt.
Lokalen är fantastisk! Det är en gammal biograf med högt i tak och vackra gamla detaljer. Kameran gick varm. Bakom brasseriet på Metropol Palais gamla biografläktare, hittar du en intim liten cocktailbar. Att komma in här var som att färdas tillbaka till 20-talet.
Perfekt ställe för en romantisk middag, första dejt eller bara för bra häng med vänner.
Bakom STOCKHOLMFOOD står
Rebecca Brage. En foodie från Stockholm
som älskar att äta ute.
Under 10 år har Rebecca vart en flitig
besökare på Stockholms restauranger. I
april 2014 bestämde hon sig för att börja
dela med sig av sina tips och startade
STOCKHOLMFOOD på Instagram.
På STOCKHOLMFOOD får du tips på allt
från foodtrucks till finare restauranger.
Alla ställen Rebecca skriver om är
ställen hon själv älskar. Fokus ligger på
mat med bra råvaror och som ger en
smakupplevelse.
