Söndag = pizza.
Om du inte har vart på Giro har du missat något. Pizzorna som serveras här är magiska och något utöver det vanliga med spännande smaker och fräscha råvaror. De har även det bästa glutenfria brödet i stan.
Giro är en fin restaurang med en snygg och trendig inredning. Perfekt ställe att hänga på med vänner och familj, innan en kväll på stan eller bara en söndag som denna.
I veckan öppnade Hälsocaféet på Hornsgatan 61.
Hit kan du gå om du vill äta en god sallad, nyttig frukost eller fika.
På menyn finns chia pudding, Acai Bowls, bananpannkakor, wraps och massa annat gott.
En stor del av det som serveras är vegetariskt, ekologiskt och fritt från raffinerat socker, gluten och laktos.
Det är ett stort ställe med en trevlig och ljus miljö. De har en stor innegård som kommer att vara öppen under sommaren.
Öppet alla dagar i veckan från morgon till kväll. http://halsocafet.se/
För några veckor sedan var jag på en föreläsning om ekologisk kyckling på mitt favoritställe Paradiset. För er som inte har vart på Paradiset än kan jag verkligen rekommendera att gå hit. Paradiset är Sveriges största ekologiska matbutik, 1600 kvadratmeter shoppingglädje. Ofta är Paradisets frukt och grönt billigare än i vanliga matbutiker och det smakar mycket mer.
På första våningen har de en deli där du kan köpa med dig mat. Här hittar du allt från hummus och skagenröra till rostade rotfrukter med ost. Det är ett av mina absoluta favoritställen för take-away.
På plan två har de en food court, här finns street food, glass, ekologisk alkohol och annat gott.
Bild från delin på plan ett
Reko som säljer krav-märkt kyckling hade en föreläsning på Paradiset. De berättade att vi svenskar äter 85 miljoner kycklingar varje år och av de är bara 0,2 % ekologisk kyckling.
Rekos kycklingar lever fritt i stora stall med möjlighet att när som helst gå ut i en stor trädgård. Kycklingarna växer upp långsamt i sin egen takt, de lever länge och äter ett reko ekologiskt foder fritt från antibiotika och GMO-manipulerade växter.
Så byt till krav-märkt kyckling nu.
Rekos produkter hittar du i ekologiska matbutiker och i många vanliga matbutiker. Hittar du inte på hyllan så fråga personalen.
Paradiset ligger vid Mariatorget på Södermalm. De har öppet alla dagar 9-21. Kolla in http://paradiset.com/
Då kan jag varmt rekommendera två bakböcker som nyligen har släppts.
En från Renée Voltaire och en från Per Bäckström.
The Baking Revolution – är en underbar bok full med veganska och glutenfria desserter och sötsaker. Allt från raw biscotti och matcha cheesecake till mangopannacotta och kokoskola. Boken innehåller över sjuttio recept för dig som älskar att baka och som letar efter nya smaker och mer näringsrika alternativ till det traditionella baket. Färgglada, smakrika och naturligt söta godsaker – helt i min smak.
Konditorns Bakverk – en munvattnande bok med massa smarriga recept. I boken hittar du allt från Prinsessbakelser till saltlakritspraliner. Recepten är lätta att följa och illustrerade med vackra fotografier. Per Bäckström är produktchef på anrika Wienercaféet. 2013 var Per med i tv-programmet Dessertmästarna där han skapade tre av sina godaste desserter, alla tre finns med i boken.
Vill du testa några av deras efterrätter kan du besöka Wienercaféet och Pepstop, två av Stockholms bästa fikaställen enligt mig.
Om du gillar kött ska du kolla in Gute Grill på Brunnsgatan 6. Här serveras grillade och rökta rätter i en trevlig miljö, ett stenkast från Stureplan.
Som man kan ana på namnet kommer en stor del av råvarorna som serveras från Gotland. Det som inte kommer från Gotland kommer från smågårdar ute i landet.
Här är köttet i fokus, men det finns även fisk och vegetariskt på menyn. En extra tumme upp vill jag ge till Gutes vinlista. En stor del vinerna som serveras är ekologiska, biodynamiska eller naturviner. Underbart!
Vad ska man äta?
Förrätt – vi åt en jättegod fisk med rökt miso och wasabimajo, men personalen rekommenderade deras lätt grillade och sotade ryggbiff.
Varmrätt – något grillat.
Efterrätt – anything sweet!
Innan maten bjöds vi på en smarrig och värmande soppa med pumpa och kanel.
Tips! Kom hungrig.
Snygg restaurang med ett stort öppet kök i mitten. Det känns varmt och välkomnande men med en stilren inredning.
Kökschef på Gute Grill är David Lundqvist. David kom till final i Årets Kock 2014. Han knep även en 2:a Plats i Food & Fun Festival i Reykjavik 2013.
Restaurangen har öppet för lunch och middag. Kolla in http://gutegrill.se/ för info och öppettider.
Vissa saker gör mig lyrisk, det här en sån sak. Den 5/12 öppnar Ringen på Söder upp sin nya matsatsning Teatern.
Precis om tidigare kommer det vara en food court i mitten av centrumet. Det kommer vara 9st olika kök och ett patisserie. De har gått ut med hälften av alla namn, och det är som en dröm.
Kock: Magnus Nilsson
Magnus är en av världens just nu kändaste kockar med sin restaurang Fäviken i Jämtland. I Åre har han även en av världens kändaste korvkiosker. Nu öppnar Magnus Nilsson korvkiosk i Ringen centrum – den första satsningen utanför Jämtland.
Kock: Maximillian Lundin
Ekologisk och vegansk streetfood signerat Maximillian Lundin. Den forne köttälskaren som blev vegan, öppnar nu Sveriges första helt ekologiska och veganska streetfood-restaurang, The Plant.
Här kommer det serveras nyttig mat som smakar onyttigt. Menyn anpassas efter säsong och allt är givetvis 100 % ekologiskt och mycket biodynamiska råvaror.
Det kommer finnas tre olika varmrätter och två sallader som tillval.
Kockduo: Adam Dahlberg och Albin Wessman (Adam&Albin)
Stockholms populäraste nudelställe öppnar upp i Ringen. Idag serverar de nudelluncher varje vardag i sin matstudio på Rådmansgatan, en gång i månaden har de öppet för middag. Deras nudellucher är älskade och delade som inget annat ställe. Nu kommer vi kunna njuta av deras ramen hela dagen och på helgen.
Kockarna Mikael Gröndal Linus Ahlstedt
Från succékrogen Chez Betty. Nu tar de sitt hyllade koncept Snack Bar till Teatern där de kommer att servera sin tolkning av sydfransk snabbmat. Signaturrätten är kalvköttskebab med egengjord sauce blanche.
Daniel Roos Pastry Design
Sveriges kändaste konditor. Hans bakverk är som små konstverk, en fröjd för ögat och smaklökarna. Idag hittar du honom på K-märkt där han självklart kommer att finns kvar. Senast lagade han efterrätten till nobelfesten och vann OS-guld i Tyskland 2012.
Tanken med satsningen är att leverera mat i toppklass, till en kostnad som passar de flesta plånböcker i en enkel och opretentiös miljö. Det bästa av världar.
Det kommer att finnas 250 sittplatser för den som vill äta här, men det kommer bli ett perfekt ställe för take-away.
Teatern kommer ha öppet fån tidig morgon till sen kväll, det kommer finnas frukost på några av ställena. Stay tuned för mer info.
Gillar du musslor lika mycket som jag? Då ska du testa dem på Berns Bistro & Bar. Här serveras fantastiska musslor från Normandie inkokta i vitt vin, små och goda.
Berns Bar & Bistro är en fransk restaurang mitt i Berzelii Park. Restaurangen ligger mitt emot stora Berns. Här serveras allt från gratinerade sniglar med vitlök och örter till lammlägg från Roslagen med ratatouille och krispiga örter.
I restaurangen spelas fransk musik och det känns precis som att befinna sig på en romantisk restaurang i Paris.
Tips!
Förrätt eller varmrätt – Råbiff på mälardalsoxe med sallad (kommer med pommes till varmrätten)
Varmrätt – Musslorna
Efterrätt – Möllbackens hjortronbavaroise & havtornssorbet med vanilj & hasselnötsdröm och lakritsmaräng
På menyn finns även något för hundar, Wonderboo för 37 pix.
Det har vart en bra restaungvecka, både Le Rouge och Café Milano har öppnat upp med nya ägare. Två riktigt bra restauranger som är värda både ett och flera besök.
Le Rouge
Den nya restaurangen fokuserar på tre saker- lax, entrecôte och grönt. Och det är inte bara två rätter med entrecôte och en vanlig mixsallad utan den nya menyn är gedigen med flera spännande rätter och tillbehör. Du kan komponerad ihop din egen rätt eller välja en färdig från menyn. Det finns 20 olika såser att välja mellan, allt från hummerbearnaise till citronaioli. Självklart finns vegetariska rätter på menyn.
Allt på menyn var gott, men om jag ska välja något du inte får missa blir det:
– Helstekt purjolök med sötsyrlig lök och tryffel
– Lättgravad lax med råraka, prästost &- pepparrotskräm, smörstekta trattkantareller och höstäpple
– Malen råbiff med majonnäs på ostron, snabbpicklade betor, friterad kapris, grovt smörfriterat levainbröd och örter
Bakom restaurangen står Bockholmengruppen som idag har succérestaurangerna Nybrogatan 38 och Nytorget 6.
Lokalen är densamma som tidigare, romantisk, vacker och sensuell som ingen annan. http://www.lerouge.se/
Café Milano
Den här restaurangen ligger på hörnet vid Kungsträdgården. Många känner säkert igen namnet och adressen och undrar om det är samma ställe? Japp, det är samma men med nya ägare och ett nytt utseende. De nya ägarna är PDF Brasserie Group, som äger Prinsen, Trattorian och flera andra bra restauranger.
Här kan man sitta i timmar och njuta av goda mat och vin, restaurangen är mysig med en skön atmosfär.
Menyn utgörs av det bästa från Italien. Ambitionen är att visa upp en ny sida av landets gastronomi till enkla priser.
Även här var maten en succé, några rekommendationer att testa:
– Prosciutto Toscano (skivor toscansk skinka med rostat fikon)
– Pizza toppad med mandel, äpplen, mynta och rostade nötter. Serveras med hemmagjord vaniljglass
– Slow food 6 timmar. Spansk Iberico-spädgris bräserad i mjölk, citron och salvia
Den här veckan är det Lobster Shack i baren på Vassa Eggen, 13-17 oktober.
Nästa vecka 21-23 oktober har Sturehof Skaldjursdagar. På menyn kommer det finnas mängder av skaldjur i alla dess former och tillagningar. De kommer att gästas av Philippe Pezac som 2011 blev Europamästare i skaldjur. Philippe är uppväxt i en ostronodlar familj och jobbar sedan 15 år på klassiska Brasserie Wepler i Paris, ett brasserie som öppnar uppåt 4000 ostron dagligen!
Ett tips är att snabbt boka bord för att säkra en plats under skaldjursdagarna. Enjoy!
Bild från Vassa Eggens hemsida
Nu är det bara några dagar kvar på nomineringsfasen av Bäst i Stan. Glöm inte att rösta på dina favoritställen senast torsdag. Du kan rösta på dina favoriter en gång om dagen och det gör du här: http://www.alltomstockholm.se/bis/#/voting
Förra årets vinnare av bästa kafé blev Kaffeverket vid St Eriksplan, ett grymt ställe för frukost, fika och enklare måltider. Deras frukost är en favorit. http://www.kaffeverket.nu/
Bakom STOCKHOLMFOOD står
Rebecca Brage. En foodie från Stockholm
som älskar att äta ute.
Under 10 år har Rebecca vart en flitig
besökare på Stockholms restauranger. I
april 2014 bestämde hon sig för att börja
dela med sig av sina tips och startade
STOCKHOLMFOOD på Instagram.
På STOCKHOLMFOOD får du tips på allt
från foodtrucks till finare restauranger.
Alla ställen Rebecca skriver om är
ställen hon själv älskar. Fokus ligger på
mat med bra råvaror och som ger en
smakupplevelse.
