Stockholm Wine Bar – wow vilket ställe! Jag hade en av mina bästa restaurangupplevelser här precis.

Den här pärlan ligger vid Operan. Som det går att höra på namnet är det en vinbar, med över 180 olika viner från golv till tak, i alla prisklasser.

Men det är inte bara en vinbar, även restaurang med plats för 24 sittande gäster och en chambre séparée. De har precis anställt en ny kökschef, Ian Doyle. Den här unga mästerkocken kommer senast från stjärnkrogen Esperanto, och dess för innan var han på Noma i Köpenhamn och i Tokyo.
Med den meritlistan var förväntningarna höga, men de överträffades verkligen. Vilken smakfest! Inte nog med det, priserna på maten är riktigt bra, en varmrätt kostar mellan 195-275 kr och desserterna ligger på 95 kr. Det finns såklart billigare ställen, men det är svårt att hitta med den här kvalitén.

Vi beställde in det mesta från menyn, för att testa så mycket som möjligt. Allt vi åt var en fröjd för smaklökarna, men jag hade några favoriter.

Snacks:
– Krispig vitkål med mousse på torsk samt vinäger

Förrätter:
– Råbiff med vattenkrasse, märgbensmajonäs och rostade gryn (går att ta bort grynen för att få glutenfritt)
– Vit sparris med sjögräs, konserverad äggula och tall

Varmrätt (här testade jag dock bara en):
– Stekt skreitorsk, krispig kål, endive och brunt smör med löjrom

Slutligen efterrätterna:
– Karamelliserad sötpotatis med glass på cream cheese
– Porös chokladpaté av Valrhona-choklad med vanilj- och havssaltglass

Lämna plats för dessert, de var så underbart goda! Dessertvinerna vi blev rekommenderade till rann ner som silke i halsen. Så mitt tips är att låta personalen välja vinerna till maten för bästa smakupplevelse.

Det här stället passar vid så många tillfällen – dejt, middag med familjen eller om du bara vill dricka bubbel och äta dessert med vänner i en skön miljö.

5 av 5 från mig!

http://www.stockholmwinebar.se/

Krispig kål

Potatis, majo och tryffel. Som en dröm!

Råbiff!

Ängsyreblad med ceviche och syrad grädde

Älskar att äta blommor!

Efterrätterna!

Omeletternas omelett finns på Nytorget 6, Nybrogatan 38 eller Österlånggatan 17 (samma ägare). Jag vet inte vad de gör med sina omeletter, de är så fantastiskt goda och fluffiga!

Omeletterna finns med olika fyllningar på varje ställe, och kommer med sallad och pommes. På Nybrogatan 38 har de en med grillad hummer, aioli och gruyeré. Dröm!

Finns att beställa från morgon till kväll, rekommenderas till alla äggälskare.

http://www.nybrogatan38.com/
http://www.nytorget6.com/
http://osterlanggatan17.se/

Här kommer ett tips på bra lunchställe. Matdistriktet på Rådmansgatan 57 serverar en av Stockholms fräschaste bufféer!
Maten är inte bara fantastiskt god och vällagad, majoriteten av det som serveras är ekologiskt och svenskproducerat.

På buffén hittar du godsaker som rostade grönsaker, olika röror, sallad med gröna blad, nötter, fisk, fågel och kött.
Priset ligger på 29 kr/hg. Du kan äta här eller köpa med dig.

Enda nackdelen är att de bara har öppet vardagar över lunchen.
Mer info och öppettider: http://www.couscous.se/matdistriktet/26

På onsdag är det två härliga matevent i Stockholm.

Food hopping i MOOD-gallerian.
För 300 kr (totalt värde 629 kr) erbjuder MOOD ”Food Hopping” – en kväll med massa god mat och dryck. Konceptet är enkelt – ta med dina vänner, ät, umgås och gå vidare till nästa restaurang. Restaurangerna som deltar under kvällen är Boqueria, Vigårda, Royal Copenhagen, Café Egoïste och EAT. Start kl. 17.
http://moodstockholm.se/nyheter/#news-4213

Gästspel på Rival
Stjärnkockarna Peter och Marie Skogström gästar Rivals Bistro på Mariatorget. Peter blev korad till Årets kock 2006 och vann Kockarnas Kamp i TV4 2015. Marie har gjort sig känd som vinnare av Kanal 5:s Dessertmästarna, och har internationell erfarenhet från Londons stjärnkrogar.

Tillsammans med Rivals köksmästare, Håkan Carlsson, har de komponerat ihop en åttarättersmeny med fokus på smaker från den skånska myllan. Räkna med ostron, pilgrimsmussla, havskräfta, makrill, lamm, citronverbana och vanilj.
Priset ligger på 895:-/kuvert exklusive dryck.
Kolla in www.rival.se för att boka och läsa mer om middagen.

Nästa helg ska jag ge mig ut på en gastronomisk resa i Skåne. Jag var i Skåne i somras och blev fullkomligt förälskad i naturen och matkulturen. Det finns så många härliga matställen att utforska.

Har du tips på ställen jag inte får missa? Små kaffeställen, fine-dining, gårdsrestauranger med mycket närodlat, bästa pizzan, bästa falafeln… allt är av intresse!

Veckan efter kommer en Skåneguide med alla mina bästa tips.
Tack på förhand 🙂

Bild från en middag förra året på Norra Hamnen 5 i Lysekil. Fantastiskt ställe att kolla in om du är på Västkusten.