Mitt bröd med frukt och nötter kommer från Valhallabageriet. På det lite mjukost och ägg – gott, men ingen LCHF-diet för mig just nu.

God morgon! Tar mig en äggmacka och bjuder på ett recept på LCHF-bröd från min arbetskollega Joanna på KTH-Hallen. Hon är såld på dieten och rekommenderade detta bröd. Smakar jättegott och innehåller bara 1-1,5 g kolhydrater/skiva, men är fullproppat av protein, fibrer och bra fetter.

Ingredienser som mixas till mjöl:

• 3 dl linfrön
• 0,75 dl mandlar
• 0,75 dl hasselnötter
• 2,5 dl kruskakli
• 2 tsk bakpulver
• 1,5 msk brödkryddor
• 1 dl sesamfrön

Övriga ingredienser:

• 6 ägg
• 1 dl creme fraiche
• 250 g keso
• 50 g smält smör

Gör så här:

1. Mixa de torra ingredienserna till ett mjöl.
2. Vispa mjölet tillsammans med de övriga ingredienserna.
3. Klä en brödform med bakplåtspapper och i med smeten.
4. Grädda i 175-200° i ca 65-85 minuter.