Firar man en kung ska man äta som en kung. Eller varför firar du 6 juni? Jag visste inte riktigt förrän jag läste på Helenas blogg att Gustav Vasa valdes till kung 6 juni år 1523 och sen har dagen gått från ”Svenska flaggans dag” till Sveriges nationaldag.

Nåväl – de flesta av oss firar nog mest att det är en helgdag och vi gjorde det med alltid lika säkra matkortet:

• Lax, potatis och champinjoner i ugn. Jag gillar det knapriga skalet när man helsteker småpotatis i ugn så det var bara att in med allt på samma plåt, strö på olivolja (inte på laxen som är fet i sig själv), flingsalt, peppar och dill. 250° i ca 30 minuter. 
• Till kokt ägg och en sallad med lite fetaost, kall sås (kesella, pressad citron, dill, örtsalt och peppar) och citron. Kungligt!

Även de minsta fick fin hemlagad middag – kokt smör-mosad potatis med lax, dill och broccoli. Jag var så NÖJD, men det var inte min prins och prinsessa. De ville ha köpt pulvergröt. Tji fick jag.

För övrigt en härligt solig dag med folk ute överallt.