Sommarmat ska gå snabbt att laga, vara fräsch och gärna kall vid soliga dagar tycker jag, precis som min tonfiskröra med fetaost och soltorkade tomater. Passar bra till sallad, på ett grovt bröd, i pitabröd, låt smälta över grönsaker i en gratänd eller till  blanda i pastan.

Ingredienser, 2 port:

• 1 burk tonfisk
• 1/2 burk keso
• 100 g fetaost
• 1 dl naturell yoghurt
• 5 finhackade soltorkade tomater
• 1 kokt, hackat ägg
• pumpakärnor
• dill
• örtsalt & peppar

Annat som vore gott i är oliver, pressad citron och avocado men det hade jag inte hemma.

Färdigstuvad spenat (finns i frysdisken) blandat med två ägg och micrat tills äggen stagnerat. En burk tonfisk på det, körsbärstomater, avocado och pumpakärnor. Typiskt skumt Anna-mellanmål. Inget för fredagsmyset kanske men attans protein/antioxidant/järn/bra fett-rikt 😉

Ha en grym kväll!

Bloggat från min iPhone.