Det har varit hett i Stockholm i dag. Underbart tokhett!

Och efter en promenad på 1,5 mil smakar middagen extra gott.

En rätt som är superlätt att tilllaga, men som blir himla god om jag får säga det själv, är denna. Jag höftar alltid lite i köket, men ungefär så här kan man göra: Koka rödbetor i 10 minuter. Lägg dem sedan i en form, ös på med fetaost och ringla honung över. In med alltihop i ugnen i 10 minuter. Koka mathavre under tiden. Låt rödbetorna och mathavren svalna något. Släng in lax i ugnen, pepprat med favoritkryddorna. Blanda rödbetor, mathavre och babyspenat i en skål. Klart!