Saffranlovers – här kommer ännu ett gott tips!

Den här veckan har det varit jultema på maten hemma hos oss. Vi har ätit gryta med pepparkakskryddor, kyckling med apelsin och – höjdpunkten – lax med saffranskornotto. Helt klart en ny favoriträtt.

Kornotton gör du på detta enkla vis: Koka kornris (enligt förpackningens instruktioner). När riset är klart rör du ner philadelphiaost (en halv till en hel ask) och en påse saffran. Smaka av med salt och ös ner massor av granatäppelkärnor. Mmm!

Serveras med fördel till en bit ugnsbakad lax toppad med sesamfrön, sojabönor och ruccola.