Något som jag äter till frukost väldigt väldigt ofta är detta. Det finns inget godare än att mosa en avocado på ett surdegsbröd och strö över lite örtsalt och citron (eller chiliflakes som de använder på Café Gitanes berömda avacadomackor i New York) Det är inte för inte som avokado kallas för ”naturens smör”,  Avokados anses vara ett av naturens mest kompletta livsmedel och de innehåller mer kalium än bananer och har det högsta fiberinnehållet än någon annan frukt. De har också alla de essentiella aminosyror kroppen behöver samt Omega 3 och 6. 

Sedan jag började äta avokadomackor har jag i princip slutat med smör. Visserligen innehåller de också ganska mycket fett men framförallt av den bra enkelomättade sorten som inte gör dig tjock. Kroppen behöver också fett för att fungera optimalt och forskare misstänker även att det är just fetthalten i avokado som hjälper kroppen att absorbera dess nyttiga antioxidanter extra bra. Så load up!